Рождественский Mясной Рулет в Томатно-Перечном Соусе

Оксен

Ингредиенты:

На 15-20 порций:
3 яйца
1 стакан панировочных сухарей
1 / 2 стакана мелко нарезанного лука
1 / 2 стакана мелко нарезанного зеленого перца
1 / 4 чашки кетчупа
2 чайные ложки рубленой свежей петрушки
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 зубчик чеснока, измельчить
2 чайные ложки соли
1 / 2 чайной ложки перца
2,3 килограмма постного говяжьего фарша
340 грамм тонко нарезанной ветчины (магазинной)
340 грамм тонко нарезанного швейцарского сыра
Томатно-Перечный соус:
1 / 2 стакана мелко нарезанного лука
2 сельдерея, нарезать соломкой
1 / 2 зеленого перца, нарезать соломкой
1 зубчик чеснока, измельчить
1 - 2 чайные ложки оливкового масла
2 чашки нарезанных свежих помидоров
1 стакан говяжьего бульона
1 лавровый лист
1 чайная ложка сахара
1 / 4 чайной ложки соли
1 / 4 чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки холодной воды


Способ приготовления:

Рулет:
1. В большой миске смешайте первые 11 ингредиентов.
2. Добавить говяжий фарш в смесь и хорошо перемешать.
3. На кусок фольги или пергаментной бумаги выложить говяжью смесь (прямоугольной формы).
4. Свержу выложить слоями ветчину и ломтики сыра.
5. Свернуть плотный ролл, начиная с короткой стороны.
6. Место швом вниз в жаровне.
7. Запекать, не накрывая крышкой, при 160 ° в течение приблизительно 1,5 часов или до готовности.
Соус:
8. В большой сковороде обжарить лук, сельдерей, зеленый перец и чеснок в масле в течение 3-5 минут или до готовности.
9. Добавить помидоры, бульон, лавровый лист, сахар, соль и тимьян.
10. Тушить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 30 минут. Удалите лавровый лист.
11. Смешать кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы.
12. Добавить в соус.
13. Довести до кипения, варить, помешивая, в течение 2 минут или пока не загустеет.
14. Полейте им рулет.
15. Подавать с соусом.

Приятного аппетита!