2 удачных рецепта мандаринового компота с яблоками

Соки в магазинах насыщены вредными веществами, а если вы хотите полезный, вкусный и освежающий напиток, то сварите дома компот из яблок. Готовится он не долго и требует минимум ингредиентов. А его прекрасный кисло-сладкий вкус утоляет жажду и насыщает организм витаминами.

Пошаговое описание

Ингредиенты
Шаг 1

С апельсина обрезаю оранжевую часть кожуры.

Шаг 2

Яблоки нарезаю на 6–8 частей и удаляю семечки.

Шаг 3

Яблоки и апельсиновую кожуру заливаю холодной водой, довожу до кипения и варю в течение 20 минут.

Время варки зависит от сорта яблок, чем они мягче, тем меньше время приготовления.

Шаг 4

Выжимаю апельсиновый сок.

Шаг 5

В компот добавляю сахар (мед).

Шаг 6

Вливаю апельсиновый сок, накрываю крышкой и оставляю настаиваться на 20–30 минут.

По желанию в компот можно добавить палочку корицы или ванили.

Пошаговое описание
Пошаговое описание
Пошаговое описание
Пошаговое описание
Пошаговое описание
Пошаговое описание
Пошаговое описание

Как приготовить компот из винограда, апельсина и зеленого чая в домашних условиях, пошагово?

  1. Берем небольшой чайник, насыпаем в него зеленый сухой чай, добавляем гвоздику, а затем заливаем ингредиенты одним литром кипящей воды.
  2. Оставляем настаиваться зеленый чай с гвоздикой в течение пяти минут.
  3. Берем спелый апельсин, промываем его в холодной воде. Нарезаем апельсин на небольшие дольки. Обратите внимание, что кожуру с апельсина снимать не нужно.
  4. Опускаем апельсиновые дольки в заварочный чайник.
  5. Давим апельсиновые дольки при помощи толкушки.
  6. Добавляем к апельсину коричневый сахар, тщательно перемешиваем.
  7. Разрезаем мытый виноград пополам, высыпаем дольки в смесь из апельсина и коричневого сахарного песка.
  8. Заливаем ингредиенты заваренным и настоявшимся зеленым чаем.
  9. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Приятного вам аппетита!

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г. тыквы;
  • 1 апельсин;
  • 1 яблоко (груша);
  • 1 стакан сахара (по вкусу);
  • 3 шт. гвоздики;
  • 2 литра воды.

Как приготовить:

Для приготовления компота понадобится тыква любого сорта, чем она ярче будет, тем насыщеннее получится цвет напитка. Тыкву очистите, удалите семечки с волокнистой частью. Порежьте сочную мякоть на кусочки среднего , апельсин промойте с мылом, порежьте произвольно. Яблоко (грушу) промойте, удалите семенную коробочку, очищать фрукт не обязательно. Нарежьте яблоко крупными дольками или четвертинками.В большую кастрюлю выложите все подготовленные фрукты и кусочки тыквы. Добавьте полный стакан сахара, если вам нравятся сладкие напитки, то можно добавить еще пару ложек.

Для придания пикантного вкуса и аромата добавьте в тыквенный компот можно добавить гвоздику (корицу, кардамон, анис, бадьян).Залейте ингредиенты двумя литрами воды, поставьте на плиту. Доведите напиток до кипения, варите еще 10 минут на среднем огне. Как видите, за это время кусочки тыквы, яблока, апельсинов полностью приготовились и не развалились. Напиток получился насыщенным, ароматным, в меру из тыквы с апельсином и яблоком готов. Охладите напиток в холодильнике и подавайте в широких бокалах с небольшим количеством тыквенных или апельсиновых кусочков. Вот такой волшебный напиток у нас получился – очень нарядный, яркий которым можно с удовольствием утолять жажду.

Приятного аппетита!

Классические ингредиенты компота

Напиток подают зимой и в летний зной. Он входит в меню детского, диетического и спортивного питания. Приготовив его без сахара можно быстро утолить жажду и не набрать лишних калорий. Чтобы сварить классический компот из сухофруктов нам понадобятся:

  • вода – 2,5 л, сухофрукты – 200 г, сахар – 100 г;
  • кислота лимонная кристаллическая – 1 г.

Рецепт компота, приготовленного из сухофруктов, может быть и другой. Все зависит от основного ингредиента. В качестве сухих или вяленых плодов чаще всего используют:

  • груши (как целые, так и измельченные, а затем высушенные);
  • яблоки, сливы (вяленые или копченые).

В качестве подсластителей кроме традиционного сахара можно добавить мед или заменители сахара. Можно сварить компот только из яблок. Он также будет вкусным, но без насыщенности.

Если были заготовлены яблоки красных сортов, то узвар приобретет янтарные оттенки. При заготовке белых яблок напиток останется светлым.

Как правильно выбрать фрукты? Выясняя как приготовить вкусный компот из сухофруктов, следует обратить внимание на сами плоды и ягоды. Покупая ингредиенты, присмотритесь к ним.

Вредители, личинки насекомых, так же не прочь полакомиться сладкими заготовками. От них следует избавиться. Сделать это не сложно. В процессе жизнедеятельности черви питаются мякотью плода. Следовательно, они будут иметь нарушение целостности. Попросту будут объедены.

Кроме того, червь выделяет продукты жизнедеятельности там же, где и питается. Если присмотреться, то можно увидеть маленькие темно-коричневые экскременты. От покупки таких продуктов и собственных запасов нужно отказаться.

Общие постулаты приготовления

Подготовка продуктов. Первый этап процесса приготовления – отбор яблок. Плоды не должны быть переспелыми или слишком жесткими. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Лучше всего для компота из свежих яблок подойдут плоды кисло-сладких сортов.

Чаще других используют такие сорта, как Белый налив, Мельба, Грушевка, Квинти и Мантет.

Если требуется нарезать дольки, не делайте это слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Похожий эффект получится и при использовании перезрелых плодов.

Сахарный песок можно заменить фруктозой или патокой. Поклонники кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус приправами. В консервированные компоты нередко добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон, мускатный орех или мяту.

Подготовка посуды и дополнительных инструментов. Из посуды потребуется:

  • банки;
  • разделочная доска;
  • большая кастрюля;
  • нож;
  • сито (можно заменить чистой марлей).

Обдумывая, как сварить компот из яблок в кастрюле, помните, что ёмкость для приготовления сиропа должна быть из нержавеющей стали. Полезной будет и яблокорезка, с помощью которой всего одним движением можно разрезать плод на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки. Их необходимо тщательно вымыть и обязательно ошпарить кипятком.

Общие постулаты приготовления

Перед тем как варить компот из яблок стоит приобрести два простых, но очень полезных инструмента. Речь идёт о диске для стерилизации и щипцах. Первый инструмент ставится на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диске располагают банку и ждут, пока она простерилизуется. А с помощью щипцов легко достать банку, не рискуя получить ожог.

Техника приготовления.Опытные кулинары рекомендуют перед укладкой бланшировать яблоки 5-7 мин. Бланширование поможет избежать потемнения и потери объёма, кроме того оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования фрукты необходимо остудить в холодной воде.

Бланшировка нужна, если вы готовите компот со стерилизацией.

Согласно классическому рецепту банки, заполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрыл плоды. После заливки сиропом можно переходить к стерилизации. Очень важно определить, сколько варить компот из яблок. В качестве руководства можно взять следующие указания:

  • 0,5-литровые банки – от 15 до 20 мин.;
  • 1-литровые – до 25 мин.;
  • 2- и 3-литровые – до 35 мин.

Сама стерилизация должна проходить при температуре 85°. Банки стерилизуют незакатанными. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и оставляют до остывания.

Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.

Вариант 1: Классический рецепт компота из апельсинов

Чем отличаются компоты от морсов? Первые оставляют до подачи с плодами, из которых они готовятся. А вторые обязательно процеживают. Сегодня мы будем готовить именно компот из апельсинов, в состав которого, помимо классической подачи, войдут самые разные ингредиенты. Но, давайте по порядку.

Ингредиенты:

  • четыре апельсина среднего размера;
  • 149 грамм сахара;
  • три литра очищенной воды.

Пошаговый рецепт компота из апельсинов

Шаг 1:

Все апельсины вымыть в чистой воде, воспользовавшись мягкой стороной губки. Затем промокнуть каждый бумажной салфеткой.

Шаг 2:

Теперь на разделочной доске нарезать плоды кружочками. Приблизительная толщина — сантиметр.

Шаг 3:

Обрезать по кругу шкурку с белой частью, которая самая горькая в любых цитрусовых. Переложить полученные кусочки в кастрюлю.

Шаг 4:

Засыпать апельсины запланированным объемом сахара. Также залить внутрь три литра очищенной воды. Поставить емкость на средний огонь конфорки.

Шаг 5:

Довести жидкость в кастрюле до легкого бурления. Немного уменьшить температуру и не плотно прикрыть крышкой, перед этим аккуратно смешав длинной узкой лопаткой.

Шаг 6:

Варить компот из апельсинов на протяжении четверти часа. Выключить огонь. Дать напитку немного остыть.

Шаг 7:

В стеклянный кувшин осторожно заложить мягкие апельсиновые круги. Залить ароматной жидкостью. Поставить на холодильную полку. Разливать по бокалам, когда компот хорошо остынет, стараясь не взбалтывать осадок.

Как вы понимаете, если после нарезки вы обнаружите в мякоти апельсинов косточки, их необходимо удалить. Что касается белой части, которая расположена непосредственно под оранжевой корочкой, ее важно срезать. Иначе напиток получится горьким.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Компот из яблок, апельсина и лимона не просто очень вкусный. Любители Фанты, попробовав такой компот, все в один голос говорят, что по вкусу он похож на популярный апельсиновый напиток.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Для одной трехлитровой банки компота понадобится:

  • яблоки (небольшие) — 8-10 шт.;
  • сахарный песок – 300 гр;
  • вода – 2,5 литра;
  • апельсин – 1/2 шт.;
  • лимон – 1/3 шт.
Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Как приготовить компот из яблок, апельсина и лимона

Перед началом приготовления компота нам нужно заранее простерилизовать любым удобным способом трехлитровые банки и закаточные крышки.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

И так, начнем с того, что под холодной проточной водой вымоем яблоки. Яблочки, кстати, я для компота подбирала мелкие. Если у вас крупное яблоко, то на бутылек нашей заготовки достаточно 2-3 яблока.

Апельсины и лимон обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в кожуре цитрусовых.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Без этой манипуляции готовый компот потом может горчить.

Яблоки очищаем от кожуры.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Затем, острым ножом удаляем серединки и режем яблочки дольками среднего размера.

Апельсины и лимоны нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Цитрусовые для компота старайтесь выбирать среднего размера, главное, чтобы нарезанные кружочки свободно проходили через горлышко банки.

Если апельсины слишком крупные, можно разрезать кружочки пополам. На вкусовые качества компота это не повлияет, но смотреться в банке половинки будут не очень аппетитно.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

В каждую банку закладываем дольки яблок, три кружочка апельсина и два кружочка лимона.

Кипятим нужное количество воды и заливаем банки доверху.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Затем, накрываем их стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на двадцать минут.

Дальше, с помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду с бутылей в большую кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Полученный сироп заливаем обратно в банки и закатываем крышками.

Дальше, банки с компотом переворачиваем на крышки и укутываем одеялом на два часа.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Вот такой красивый у нас получился компот из яблок, апельсина и лимона на зиму.

Обратите внимание, по цвету, заготовленный на зиму компот напоминает «фанту». Когда Вы зимой откроете банки с заготовкой, сможете убедиться, что нежный кисло-сладкий вкус компота, тоже, очень напоминает популярный напиток.

Компот из яблок, апельсина и лимона — домашняя фанта на зиму

Заготавливаем компот на зиму

Сейчас расскажем, как приготовить компот из яблок и апельсинов на будем готовить три литра ароматного готовки потребуется:

  • семь крупных яблок;
  • четыре апельсина;
  • один литр воды;
  • два стакана сахара.

Процесс приготовления компота на зиму в домашних условиях:

1. Сначала нарежьте дольками апельсины, предварительно снимите кожуру (ее тоже измельчите на кусочки).2. Нарежьте яблоки, при этом удалив сердцевину. Кожуру оставьте.3. В подготовленные банки сложите яблоки и апельсины, распределив равномерно по 3 банкам.4. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар. Туда же отправьте кожуру от апельсина. Вскипятите.5. В банки с фруктами залейте сироп (без кожуры). Потом через десять минут слейте его. После кипячения опять влейте в банки. Через десять минут повторите свои действия.6. Закатайте банки крышками, остудите в перевернутом виде, укутав их полотенцами.7. Остывшую консервацию отправьте в кладовку. Хранить там можно компот года два-три.

Компот из яблок и кожуры цитруса

Мандариновый компот с яблоками не обязательно готовить именно из мякоти цитруса. Можно использовать и шкурку.

  • 250 граммов яблок (предпочтительно кисло-сладких сортов);
  • четыре мандарина;
  • три четверти стакана сахарного песка.
Компот из яблок и кожуры цитруса

Яблочный компот с мандариновой цедрой готовят следующим образом.

Мандарины освобождают от кожуры и разделяют на дольки. Цедру отделяют от нижней белой мякоти. Нарезают тонкими полосками и кипятят. Объем жидкости для кипячения должен составлять один стакан. После кипячения соломку цедры откидывают через сито.

В кастрюлю для варки компота высыпают сахарный песок. Заливают его двумя стаканами горячей воды. Кладут в кастрюлю прокипяченную цедру мандаринов.

Яблоки режут дольками (желательно предварительно очистить яблоки от кожуры, особенно если она толстая). И тоже выкладывают в кастрюлю.

Компот из яблок и кожуры цитруса

Кипятят напиток с мандариновой цедрой не менее 10 минут (яблоки должны статья мягкими, иногда на это уходит и больше времени).

Приготовление:

Перед началом приготовления компота нам нужно заранее простерилизовать любым удобным способом трехлитровые банки и закаточные крышки. И так, начнем с того, что под холодной проточной водой вымоем яблоки. Яблочки, кстати, я для компота подбирала мелкие.

Если у вас крупное яблоко, то на бутылек нашей заготовки достаточно 2-3 яблока. Апельсины и лимон обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в кожуре цитрусовых.

Без этой манипуляции готовый компот потом может горчить. Яблоки очищаем от кожуры. Затем, острым ножом удаляем серединки и режем яблочки дольками среднего размера. Апельсины и лимоны нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр.

Приготовление:

Цитрусовые для компота старайтесь выбирать среднего размера, главное, чтобы нарезанные кружочки свободно проходили через горлышко банки. Если апельсины слишком крупные, можно разрезать кружочки пополам. На вкусовые качества компота это не повлияет, но смотреться в банке половинки будут не очень аппетитно.

В каждую банку закладываем дольки яблок, три кружочка апельсина и два кружочка лимона. Кипятим нужное количество воды и заливаем банки доверху. Затем, накрываем их стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на двадцать минут.

Дальше, с помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду с бутылей в большую кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Полученный сироп заливаем обратно в банки и закатываем крышками.

Дальше, банки с компотом переворачиваем на крышки и укутываем одеялом на два часа. Вот такой красивый у нас получился компот из яблок, апельсина и лимона на зиму.

Обратите внимание, по цвету, заготовленный на зиму компот напоминает «фанту». Когда Вы зимой откроете банки с заготовкой, сможете убедиться, что нежный кисло-сладкий вкус компота, тоже, очень напоминает популярный напиток.

Приготовление:

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

С замороженными яблоками

Список ингредиентов:

  • четыре замороженных яблока;
  • вода – 3 л;
  • ягоды (любые) – 200 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • сахарный песок – 80 г.

Поэтапное приготовление:

  1. Достаем дольки замороженных яблок, даем им оттаять и промываем под краном. При необходимости можно удалить тонкую кожицу.
  2. Погружаем их в кастрюлю с водой и ставим вариться.
  3. Как только будущий компот закипит, добавляем сахар и готовим 10 минут.
  4. После этого наливаем лимонный сок и засыпаем промытые ягоды. Это может быть смородина, вишня или малина.
  5. Варим наш витаминный коктейль еще 10 минут и оставляем его настаиваться под крышкой в течение еще четверти часа.

По истечении этого времени охлаждаем напиток и процеживаем через марлю или дуршлаг. Теперь можно подавать компот к столу.

Читайте также:  Гранатовый сок польза. Плюс рецепт шашлыка в гранатовом соке.