Б-52 коктейль: рецепты и техника его приготовления

B-– коктейль смелых авиаторов

На данный момент коктейль Б-52 считается неотъемлемым атрибутом клубной жизни, его подают во всех приличных барах мира. Дальше я расскажу об истории, способах употребления и двух основных рецептах этого знаменитого напитка, покорившего миллионы любителей спиртного на всех континентах.

Историческая справка. B-52 – алкогольный коктейль с приятным сладковатым вкусом, состоящий из трех слоев ликеров (кофейного, сливочного и апельсинового), которые наливаются в равных пропорциях. Напиток создан в 1955 году в одном из баров Малибу. Его назвали в честь американского стратегического бомбардировщика Боинг B-52 Stratofortress, который как раз в том году поступил на вооружение армии США.

Рецепт Б-в домашних условиях

Существует два классических рецепта. В первом поочередно наливают ликеры, во втором – коктейль после приготовления поджигают. Смотрится очень эффектно, но без тренировки выпить его не так просто.

Состав и пропорции:

  • кофейный ликер (Kahlúa или Captain Black) – 20 мл;
  • сливочный ликер (Бейлиз или его аналог) – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Cointreau) – 20 мл.

Приготовление

Главная сложность заключается в получении равномерных не рваных слоев, которые не смешиваются друг с другом.

Для этого нужно сделать следующее:

В шот комнатной температуры наливаем Калуа.

По ложке или ножу добавляем Бейлис. Если лить просто так — напитки смешаются и не получится четкой границы между ними, а это так красиво!

По ложке или ножу добавляем Куантро.

Поджигаем.

Подаем коктейль Б52 главному гостю или виновнику праздника.

Калуа — мексиканский кофейный ликер. Крепость — 20-36%. Бейлис — ирландский сливочный ликер. Крепость — 17%. Куантро — французский прозрачный ликер. Крепость — 40%.

Читайте также:  Как приготовить клюквенный морс с насыщенным вкусом

Шот (стопка) не должна отличаться от комнатной температуры и температуры напитков — стекло запотеет, красота будет не видна, а держать будет скользко от конденсата.

Главная задача получить ровные отделенные друг от друга слои разных напитков, которые не смешиваются друг с другом.

Для этого нужно налить в стопку кофейный ликер, после чего по тыльной стороне ложки аккуратно налить сливочный ликер.

Это нужно выполнять очень медленно. По тому же принципу наливается последний ликер из апельсина.

Как правильно пить Б-52?

Вопрос «как пить коктейль Б-52» вызывает множество споров. Кто-то является приверженцем классического «агрессивного» способа, предполагающего поджигание, а кто-то называет его варварским и предпочитает выпивать коктейль залпом.

Итак, на данный момент существует два традиционных способа пить Б-52:

  1. Как уже было сказано, в первом случае верхний слой поджигается, и коктейль выпивается через смоченную слюной или водой трубочку. Здесь необходимо не медлить, иначе пластик трубочки может попросту расплавиться под воздействием высокой температуры горящего апельсинового слоя.
  2. Второй способ более щадящий. Просто выпейте коктейль залпом. Специалисты не советуют увлекаться, так как неподготовленный человек может очень быстро опьянеть от такой концентрации алкогольных напитков. Оптимальная норма – 2 шота за вечер.

Напитки

По теме:

Наливка из смородины в домашних условиях – рецепт

На алкоголь есть два взгляда. Часть людей считает, что умеренное употребление алкоголя не только не наносит вреда организму взрослого человека, но даже полезна. Другие уверены, что ничего кроме вреда от…

Ликер из смородины в домашних условиях

Ликер – алкогольный напиток с насыщенным ароматом и терпким вкусом. Особенно вкусным и душистым он получается из смородины. Изготовить его самостоятельно можно довольно легко: стоит всего лишь запастись терпением и…

Домашний ликер

Вкусовое разнообразие ликеров настолько велико, что перепробовать их все просто невозможно, да к тому же сейчас это удовольствие является одним не из самых дешевых. А так хотелось бы! Поэтому предлагаем…

Ликер из черешни

Не стоит покупать готовые спиртные напитки, приобретение которых весьма ощутимо скажется на вашем семейном бюджете. Если у вас есть собственный приусадебный участок или вы покупаете ягоды у проверенных людей, вы…

Читайте также:  Лучшие рецепты горячих напитков к зимним праздникам

Как правильно пить текилу?

Популярнейший во всем мире мексиканский напиток под названием текила производят путем ферментации и дистилляции сока сердцевины тропического растения — голубой агавы. Натуральным, оригинальным и качественным можно считать напиток, если на…

Виноградное вино в домашних условиях — рецепт

В настоящее время сложно найти в продаже действительно натуральное виноградное вино. Поэтому если у вас имеется хотя бы малейшая возможность приготовить напиток самостоятельно дома, непременно воспользуйтесь ею. Тем более что…

Наливка из терна

Наливка из терна получается потрясающе ароматной, с приятной кислинкой и едва заметной терпкой ноткой. Далее мы предложим рецепты приготовления такого напитка в домашних условиях, из которых каждый сможет подобрать для…

Напитки

Коктейль Б-52, самый популярный шот ХХ века

Собственно, о том самом знаменитом коктейле, который я не раз упомянул в статье про слоистые коктейли. Я бы назвал коктейль Б-52 народным, так как его отсутствие в барной карте даже обычного ресторана вызывает легкое недоумение. Что в нем такого необычного? Почему в каждом клубе мира каждую минуту возле бара звучит фраза: «Ну что, по Б-52»? В общем, дальше только о нем.

История коктейля Б-52

Коктейль этот достаточно молодой, пускай даже и существует 2 версии его происхождения. В обеих из них дата переваливает за вторую половину прошлого столетия. Первая история рассказывает о появлении коктейля в баре «Keg’s steakhouse», что в Калгари, и датируется только 1977 годом.

А вот вторая версия звучит более обоснованной: шот был придуман в 1955 году в баре «Alice», который находится в Малибу. Именно в этом году на вооружение ВВС США поступил бомбардировщик-ракетоносец Боинг В-52 «Стратофортресс» (Boeing B-52 Stratofortress).

К слову сказать, основной задачей этого бомбардировщика было доставить в любую точку СССР две термоядерные бомбы (холодная война, как ни как). Черный русский, между прочим, появился приблизительно в те же времена.

Читайте также:  Несколько рецептов алкогольных коктейлей с апельсиновым соком

Боинг В-52 «Стратофортресс»

Коктейль Б-52, самый популярный шот ХХ века

Есть еще предположение, что рецепт Б-52 появился во времена Второй мировой, когда заскучавшие расквартированные американские летчики не знали, чем себя занять в Италии. Но подтвердить эту версию так ни кому и не удалось.

Все историки предпочитают историю в бомбардировщиков, я, наверное, тоже.

С недавних пор Б-52 является официальным коктейлем МБА, где он числится в категории «Коктейли новой эры», где еще совсем недавно можно было лицезреть Мохито и прочие молодые коктейли.

Рецепт коктейля Б-52 (шутер, диджестив, билд)

Подача:

Ингредиенты:

  • 20 мл Калуа;
  • 20 мл Бейлис Айриш Крем;
  • 20 мл Гранд Марнье (апельсиновый ликер).

Приготовление:

  • на дно рюмки льется Калуа;
  • с помощью коктейльной ложки наслаивается Бейлис;
  • таким же способом сверху кладется Гранд Марнье;
  • верхний слой, то есть апельсиновый ликер, поджигается;
  • коктейль пьется через трубочку.

Я думаю, данный рецепт ни для кого не новость. Многие предпочитают пить Б-52 не поджигая, одним большим глотком, но горящая версия как-то устоялась больше, ведь ее можно загнать в раздел экстримальных напитков, а они пользуются большей популярностью.

Вообще, сочетание кофейного, сливочного и апельсинового ликеров очень удачно, так что Б-52 существует и в версии шорт-дринка, приготовленного в шейкере. Если вы решили его поджигать, то трубочку нужно вставлять в рюмку уже после поджога, когда верхний слой немного нагреется.

Трубочка может оплавиться, поэтому пейте быстро!!!

Коктейль Б-52, самый популярный шот ХХ века

Видео-рецепт коктейля Б-52:

Теперь по ингредиентам. Калуа легко можно заменить на ликер Tia Maria или Captain Black, Бейлис полностью непоколебим, а вот Гранд Марнье можно уверенно заменить на Куантро.

Собственно, во всех клубах предпочтительнее использование следующего набора: Калуа-Бейлис-Куантро. Из вариаций самого коктейля могу выделить, вернее хочу, только Б-53, который каждый бармен готовит по своему.

Вот только некоторые вариации Б-53:

  • Калуа-Самбука-Куантро;
  • Калуа-Бейлис-Водка;
  • Калуа-Бейлис-Абсент.

Пропорции те же, процесс приготовления тот же. Версия с абсентом является наиболее популярной. По-моему достаточно, чтобы хорошо отдохнуть. Хорошего вам отдыха, веселитесь, пейте, пойте и летайте! Читайте Ромовый дневник. Пока!