Глинтвейн — 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Состав: каркаде, яблоки, имбирь, корица, ц…

Ингредиенты

  • Алкогольный глинтвейн
  • 750 мл вино красное сухое можно заменить на красное полусухое вино
  • 1/2 шт. апельсин
  • 1/2 шт. яблоки
  • 1 шт. анис (звездочки)
  • 1 ч. л. корица молотая или 1 палочка
  • 1 ч. л. корень имбиря свежий или молотый имбирь 1/2 ч. л.
  • 3 ст. л. сахар песок можно заменить на мед
  • 1 веточка розмарин
  • Безалкогольный глинтвейн
  • 1 ст. л. чай каркаде
  • 750 мл кипяток
  • 1/2 шт. апельсин
  • 1/2 шт. яблоки
  • 1 шт. анис (звездочки)
  • 1 ч. л. корица молотая или 1 палочка
  • 1 ч. л. корень имбиря свежий или молотый имбирь 1/2 ч. л.
  • 3 ст. л. сахар песок
  • 1 веточка розмарин

Рецепт глинтвейна без сахара

  • В кастрюлю вылить бутылку сухого красного вина. Одной бутылки хватает на двоих. Берите самое простое вино. Хорошее вино лучше так выпить.
  • Включаем медленный огонь, корица 5-6 палок, одно яблоко кубиками, треть апельсина, треть лимона с предварительно выжатым соком, анис, гвоздика по чайной ложке, имбирь по желанию, я кладу.
  • В НЕзожные времена дальше шёл стакан сахара, забудем об этом! Теперь столовая ложка эритритола или ваш заменитель сахара.
  • Греем вино, пока не начнёт дымиться. Не давайте кипеть! Не суп варим. Чуть подымит и выключаем, накрываем крышкой, пусть стоит минут 10. Если вы простыли, добавьте коньяк. Рюмку, не бутылку!

Я очень люблю терпкость горячего глинтвейна и аромат, который стучится в нос. Разливаем половником по кружкам вместе со специями и фруктами. Цедить глинтвейн — кощунство. Любители броне-напитков и бронекофе могут добавить в глинтвейн сливочное масло. Это вкусно и масло тормозит опьянение. Хороший вариант для тех, кто хочет выпить, но и остаться в трезвом уме. Ваше здоровье, товарищи! Грейтесь! Но ни в коем случае не садитесь за руль, даже если выпили глинтвейн с маслом и, как вам кажется, остались трезвы.

Описание рецепта — Безалкогольный ягодный глинтвейн:

Безалкогольный ягодный глинтвейн

Безалкогольный ягодный глинтвейн: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,63 г Жиры 0,15 г Углеводы 27,68 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
108 килокалорий

Шаг 1:

Брусника
300 г
Вишня
200 г
Сахар-песок
150 г
Гвоздика
6 шт.
Корица
6 шт.
Имбирь свежий (корень)
10 г
Апельсин
1 шт.
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Очистить апельсин. Мякоть убрать. Цедру нарезать соломкой.

В большую кастрюлю, сложите ягоды и залейте 2,5 литра воды, добавте сахар грамм 100 для начала, в конце если захотите слаще, добавите. Доведите до кипения. После того как вода с ягодами закипела, добавляем заготовленные специи и цедру апельсина. Дайте прокипеть 5 минут. Затем накройте крышкой, выключите и пускай настаивается 15 минут Употребляйте глинтвейн горячим, в отличии от спиртного этот можно подогреть. Если напиток у вас остался на завтра, то перед тем как поставить в холодильник, достаньте из него все специи, иначе на следующий день глинтвейн будет перенасыщен ароматами специй.

Как правильно готовить глинтвейн

Есть несколько простых правил приготовления и подачи, при соблюдении которых этот горячий зимний алкогольный напиток получится на славу.

1. Не стоит использовать совсем дешёвое вино. Покупать элитное тоже нет смысла. Лучше выбирать не слишком дорогое, но такое, которое вы могли бы пить и просто так, а не только в составе приготовленного напитка. Классический вариант – красное сухое, но подходит также полусухое или полусладкое.

2. Алкогольный глинтвейн нельзя кипятить. Температура кипения спирта ниже, чем воды, – менее 80 градусов. При кипении алкоголь начинает испаряться, а вкус и аромат напитка меняются не в лучшую сторону. Оптимальный температурный режим – 70-78 градусов. Боитесь перегреть? Вскипятите все подготовленные фрукты и специи в небольшом количестве воды, дайте ароматному отвару остыть и настояться, а после добавьте вино и немного прогрейте смесь на минимальном огне. Классическая рецептура допускает такой вариант.

3. Глинтвейн можно приготовить и из белого вина, но температура в таком случае должна быть не выше 50 градусов, иначе появится не очень приятный кислый привкус.

4. Не стоит добавлять в напиток водку, она изменит его вкус до неузнаваемости. Если нужно повысить крепость, то можно ввести в рецепт небольшое количество коньяка или рома, но делать это нужно в конце приготовления.

5. Специи лучше закладывать целыми или нарезанными небольшими кусочками, так напиток можно будет процедить, и он останется прозрачным. Если же положить молотые, то он станет мутным, появится осадок, который будет хрустеть на зубах. Фрукты лучше нарезать красивыми ломтиками, они могут понадобиться для декора стакана. Кстати, для украшения глинтвейна принято брать только те ингредиенты, которые были использованы в процессе приготовления.

6. Пить глинтвейн нужно горячим и свежеприготовленным. Если же он остыл, то лучше так и допить его – остывшим. Его нельзя хранить и разогревать повторно. Поэтому его не стоит готовить заблаговременно, даже за несколько часов до прибытия гостей, только непосредственно перед употреблением.

7. Традиционная посуда для подачи глинтвейна – изящные бокалы айриш кофе (с ручкой, на невысокой ножке, сделанные из толстого термостойкого стекла), которые дольше сохраняют тепло напитка. Их объем обычно варьируется от 180 до 360 мл. Не подходят тонкостенные ёмкости – об них легко обжечься, и горячее вино с пряностями быстро остывает. Допустимо подавать глинтвейн в обычных стеклянных или глиняных стаканах или кружках.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты на 2 литра воды:

  • Каркаде – 40 – 50г
  • Горошек душистый – 7 — 10 шт.
  • Кардамон – 4-5 коробочек
  • Апельсин большой – 1 шт.
  • Бадьян — 3-4 шт.
  • Мускатный орех – щепотка (не переборщите!)
  • Корица в палочках – 2-3 шт.
  • Имбирь свежий – 50-70 г
  • Стевия (у меня таблетки) – 4 – 6 шт. (можно больше, если хотите слаще)

Примечание: вместо стевии можно добавить натуральный нерафинированный тростниковый сахар или мёд, когда напиток остынет до 60ºС

Выход готового напитка: около 2 литров

Уровень сложности рецепта: простой, но надо постараться

Мой способ приготовления:

1. Апельсин тщательно моем, сначала с хозяйственным мылом (72%), затем с содой и нарезаем крупными дольками или ломтиками

2. Корень имбиря моем, чистим, режем кубиками или пластинками

3. Кардамон освобождаем из коробочек и измельчаем в ступке

4. В кипящую воду запускаем все ингредиенты, кроме муската

5. Варим на медленном огне при закрытой крышке 10 – 13 минут

6. Добавляем мускат и выключаем огонь

7. Закрываем ёмкость с глинтвейном тёплым одеялом и настаиваем 5 – 6 часов

Глинтвейн безалкогольный готов!

Наслаждайтесь, согревайтесь, заряжайтесь энергией в эти прохладные и пасмурные дни. Будьте солнечными, здоровыми, молодыми душой и телом!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Глинтвейн при простуде

Существует специальный рецепт для лечения простуды:

  • 700 мл красного вина;
  • 3 ст. л. меда;
  • 0,5 лимона;
  • 1 яблоко;
  • 2 шт. кардамона;
  • 1—1,5 ч. л. молотого имбиря;
  • 0,5 ч. л. измельченного мускатного ореха;
  • 6 шт. бутонов гвоздики;
  • 4 шт. черного перца.

А готовится средство следующим образом:

  1. Лимон и яблоко порезать на дольки.
  2. В кастрюлю налить вино, добавить специи и перемешать.
  3. Нагреть до 70—78°C и выключить огонь.
  4. Накрыть крышкой и дать постоять полчаса.
  5. Добавить лимон и яблоко. Закрыть крышкой еще на 10 минут.
  6. Процедить полученную жидкость и налить в бокал.

Принимать лучше средство перед сном по 200—300 мл.

Ингредиенты для приготовления

Для обжигающих напитков используйте крупнолистные сорта. Попробуйте заварить готовую смесь под названием «Глинтвейн». Ароматизированный состав включает несколько видов листьев, цедру, гвоздику, розовые лепестки. Бархатный вкус оттеняют пряно-горьковатые гвоздичные нотки. Еле уловимая кислинка оставляет приятное послевкусие.

При желании можно добавить ложку сушеных листьев брусники или смородины, с десяток ягод барбариса. Перед сном не помешают мята или мелисса. Приятный на вкус сортовой микс с цитрусовыми корками, клубничными листьями, сладким манго. В заварку добавьте любых сухих ягод и специй, и наслаждайтесь запахами лета.

Несколько полезных нюансов:

  1. Корица придает глинтвейну характерный запах.
  2. Гвоздику отличает острый привкус. При нагревании бутоны теряют запах, поэтому ее кладут в конце.
  3. Бадьян насыщает напиток ароматом аниса. Звездочки бросают в чай перед тем как поставить на огонь, иначе аромат не успевает раскрыться.
  4. Чилийский, жгучий красный, ямайский (гвоздичный), черный душистый перец, добавленные в мизерных количествах, придают горчинку и остроту. Вместо него многие используют более мягкий на вкус имбирь.
  5. Королевский кардамон наполняет глинтвейн камфарой и эвкалиптом, придает пикантности.
  6. Щепотка мускатного ореха напитывает сладко-пряным запахом и оттеняет букет ароматов.

В чай черный глинтвейн кладите лавровый лист, кориандр, барбарис, сушеные ягоды. Лечебные свойства улучшают ромашка, иван-чай, душица, мята, мелисса. Вкус напитка обогащают фрукты и соки. Воздействие на организм зависит от ингредиентов и объема. Чтобы безалкогольный грог приносил пользу, больше 3 чашек употреблять нежелательно.

Важно! Пряности в чай кладите целыми. Порошки, кроме мутного осадка, не дают никакого эффекта.

Инструкция приготовления

  • 1.

    Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и варите на медленном огне в течение 30 минут.

  • 2.

    Снять с огня и остудить в течение 10 минут, затем процедить через сито и разделить между кружками.

  • 3.

    Подавать немедленно.

Понравился этот рецепт? Напишите свое мнение в комментариях.Подпишитесь на наш ФБ: , чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!

напитоксогревающий напитокрецепты

Это будет Вам интересноЧипсы из батата с соусом гуакамоле Суп из цветной капусты с миндальным кремом Банановое мороженое с дикой голубикой/черникой

Безалкогольный глинтвейн «Яблочный» — рецепт приготовления в домашних условиях

Если яблочный сок сам по себе сладкий, сахар в такой глинтвейн можно не добавлять.

Ингредиенты

Литр яблочного сока;

цедра одного лимона;

полстакана воды;

цедра одного апельсина;

горсть изюма;

половинка яблока;

четыре горошинки душистого перца;

две коричные палочки;

три бутона гвоздики;

по щепотке молотого имбиря и мускатного ореха;

сахар.

Способ приготовления

Сок смешиваем с водой в подходящей по размеру кастрюле. Ставим на слабый огонь.

Половинку яблока режем на несколько кусочков, убираем сердцевинку. Добавляем в сок. Туда же отправляем цедру цитрусов и пряности. Нагреваем до нужной температуры. Без кипячения! Прикрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться на четверть часа. Перед тем, как наполнять кружки, процеживаем напиток. Пробуем. Если нужно, добавляем в каждую порцию немного сахара.

Самый простой рецепт приготовления алкогольного глинтвейна в домашних условиях

Вам потребуется:

  • Вино – 1 бутылка (выбирайте на свой вкус, важно знать, что стандартная бутылка имеет 750 л).
  • Мед – 3-4 ст.л. (количество меда можно регулировать самостоятельно по вкусу, выбирайте натуральный мед).
  • Корица – 1 ч.л. (можно заменить на палочку)
  • Имбирь – 1 ч.л (свежий тертый корень)
  • Долька лимона
  • Перец – несколько горошин
  • Сахар – можно не добавлять или добавить по вкусу
  • Налейте вино в емкость (кастрюля, сотейник, литровая кружка) и поставьте на медленный огонь.
  • Пока вино нагревается, нарежьте апельсин на дольки (предварительно вымойте его).

Приготовление:

  • Добавьте апельсин (просто киньте в жидкость, можете выжать сок).
  • Постепенно всыпьте все необходимые специи
  • Добавьте имбирь и лимон, растворите мед (добавьте сахар, если любите сладкий глинтвейн).
  • Если вино стало «паровать», накройте емкость крышкой для настаивания напитка перед употреблением и потушите огонь на плите.

Фруктовый глинтвейн с яблоками и апельсинами

Такой рецепт глинтвейна с яблоком и апельсином поможет разнообразить напитки в холодные вечера. В основу приготовления может пойти домашнее вино. Ведь квас или лимонад — уже как-то не подходят для случая, а вот чай или глинтвейн самое то. Но так как не хочется забывать о фруктах, мы с вами приготовим вкусный и ароматный напиток с фруктовыми нотками.

Для приготовления нам понадобится:

  • Вино красное домашнее —  1 бутылка
  • Яблоко —  1 штука
  • Апельсин —  1 штука
  • Имбирь — 1 небольшой кусочек
  • Гвоздика — 3 штуки
  • Корица — 1 палочка
  • Сахар по вкусу (если вино сухое)

Освобождаем от кожуры и режем на мелкие кусочки. Еще раз напомню, что имбирь очень активный на вкус и его нельзя добавлять слишком много.

Яблоко моем, удаляем сердцевину и нарезаем также на мелкие дольки.

Без ароматного апельсина здесь тоже не обойтись. Прямо с цедрой режем его на четвертинки.

Ставим кастрюльку или глубокий сотейник на плиту, высыпаем туда яблоки и апельсины.

Заливаем фруктовую смесь вашим любимым красным вином, сухим или полусухим тут на ваш выбор.

Фруктовый глинтвейн с яблоками и апельсинами

Добавляем палочку корицы и три соцветия гвоздики. Включаем печку и нагреваем до 70 градусов. Как только вино начинает нагреваться, появляется своеобразная пена. Это очень красиво и завораживающе. Не пропустите момент закипания!

Настаиваем 15-20 минут и разливаем по кружкам или бокалам. Теплый, согревающий и ароматный глинтвейн делается быстро и легко. В этом рецепте нет необходимости приобретать заморские специи и пряности. Все делается просто и по домашнему. Пейте с удовольствием.

Глинтвейн с имбирем и медом от простуды

Если вы почувствовали первые признаки простуды – заскребло в горле, потек нос – не теряйте ни минуты! Скорее готовьте этот коктейль!

Для вкусного лекарства требуются:

  • бутылка вина;
  • 30 граммов меда;
  • небольшой кусок корня имбиря;
  • корица (палочка);
  • гвоздика – 6-7 штук;
  • душистого перца несколько штучек;
  • кислое яблочко;
  • половинка лимона.
  1. В емкость влейте вино (сухое, красное), прибавьте мед и специи.
  2. Доведите до кипения при постоянном помешивании.
  3. Затем нужно закрыть кастрюльку и дать напитку напитаться хорошенько.
  4. Процедите.
  5. Налейте в бокал, добавьте кусочки яблока и лимона.
Читайте также:  7 низкокалорийных напитков на основе кофе