Глинтвейн из красного вина: классический рецепт

Глинтвейн с белым вином пошаговый рецепт

Снять цедру с 2 лимонов и 2 апельсинов, а из самих фруктов выжать сок. Нагреть в кастрюле до 80–90 градусов смесь из вина, цедры, меда и пряностей. Не полученный напиток. Налить на дно высоких прозрачных бокалов из толстого стекла смесь из сока лимонов и апельсинов. Аккуратно налить сверху пряное горячее долькой апельсина и пряностями.АпельсиныБелое полусладкое виноВанильный стручокГвоздикаГлинтвейнГорячий шоколадКардамонКоктейли с джиномКоктейли с ромомЛимонадЛимоныМедМолотый мускатный орехПалочки корицыСахарСмузи

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Мартини с оливкой 268 0 Коктейль Вирджин Мэри 238 0 Коктейль «Касабланка» 226 0 Кисель из вишневого сиропа 224 0 Коктейль из джина с мятным ликером 156 0 Малиновый коктейль с базиликом 150 0

Классический рецепт

• Фруктовый сок – 1000 мл;
• Вода – 200 мл;
• Гвоздика – 4 бутона;
• Корица – 1 палочка;
• Корень имбиря – 2 сантиметра;
• Бадьян – 2 шт.;
• Корка 1 лимона;
• Мед – по вкусу.

Налить в кастрюлю воду, следом добавить все специи. Лимонную кожуру и имбирь измельчить. Отправить все в воду к приправам. На медленном огне довести до кипения и потомить немного (около 10 минут), чтобы пряности раскрыли свой аромат и вкус. Добавить мед, размешать его до полного растворения, а затем влить сок. Всю смесь вместе с соком нагреть до температуры около 70 градусов. Безалкогольный глинтвейн по классическому рецепту готов, а вам осталось только процедить его через ситечко и разлить по кружкам.

Рецепт классический в домашних условиях

Ингредиенты:

1. 1 бутылка красного сухого вина
2. 100 мл воды
3. Цедра апельсина или лимона
4. 1 ст. л. сахара
5. 5 соцветий гвоздики
6. 1 палочка корицы
7. 1 ч. л. молотого имбиря
8. 1 щепотка тертого мускатного ореха

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: моем апельсин и снимаем цедру с помощью терки. Кладем вместе с пряностями в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь.

Шаг 2: доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем на 10 минут, чтобы напиток настоялся.

Шаг 3: глинтвейн процеживаем, добавляем сахар, вино, снова ставим на огонь и нагреваем до температуры 65-75 градусов, после чего снимаем, не доводя до кипения.

Шаг 4: накрываем крышкой, даем настояться 10 минут. Подаем горячим в высоких стаканах или чашках, удерживающих тепло.

Рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна

В этом видео с пошаговым рецептом вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить безалкогольный глинтвейн дома.

• Вместо вишневого вы можете использовать клюквенный, виноградный или любой другой ягодный сок.
• Украсить глинтвейн в стакане можно ломтиком апельсина, ломтиком яблока и палочкой корицы.
• Помимо предложенных пряностей вы можете добавить еще и бадьян.
• Вы можете также использовать для этого этого рецепта уже готовый набор пряностей для глинтвейна, которые продаются в магазине.

• Глинтвейн категорически нельзя кипятить. Его температура при варке не должна быть выше 70 градусов.
• Вместо 2 палочек корицы вы можете взять 1 ч. ложку молотой корицы.
• Вместо свежего имбиря вы можете положить сухой молотый.
• Если глинтвейн получился не слишком сладким, то в него можно добавить немного сахара.

Время приготовления: примерно 8 : 100 г – 87 техника: две кастрюли с крышкой, разделочная досочка, нож, половник, ситечко.

виноградный сок	1 л
клюквенный сок	2 стак.
вода	2 стак.
апельсин	2 шт.
мандарин	2 шт.
ягоды клюквы	¼ стак.
корица	3 палочки
гвоздика	10 палочек
бадьян	1 звездочка
кардамон	3 шт.
душистый перец	3 горошины
изюм	1 ст. л.
сушеный имбирь	1/2 ч. л.

1. Включите плиту на средний огонь, поставьте на нее кастрюлю и влейте 1 л виноградного сока, 2 стакана клюквенного сока и 2 стакана воды.
2. Добавьте пряности: 3 палочки корицы, 10 палочек гвоздики, 1 звездочку бадьяна, 3 коробочки кардамона, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложку изюма и 1/2 ч. ложки имбиря.
3. Варите на среднем огне. Старайтесь не доводить до кипения.
4. В это время разрежьте на 4 части 1 апельсин и 1 мандарин. Выдавите из каждой дольки сок прямо в кастрюлю.
5. Оставшиеся 1 апельсин и 1 мандарин нарежьте небольшими дольками.
6. Еще несколько минут прогревайте глинтвейн, а затем снимите его с плиты и накройте крышкой. Пусть он настоится в течение 2-7 часов.
7. Процедите напиток через ситечко в другую кастрюлю и добавьте в нее нарезанные апельсин, мандарин и 1/4 стакана ягод клюквы.
8. Еще раз прогрейте глинтвейн и снимите кастрюлю с плиты.

Хотите научиться готовить настоящий рождественский глинтвейн по безалкогольному рецепту? Тогда смотрите этот пошаговый видеорецепт!

• Если вместо сухого имбиря вы возьмете свежий, то рекомендую уменьшить его порцию в половину.
• Чем дольше вы настаиваете глинтвейн, тем более насыщенным и ароматным он будет.
• Чтобы избавиться в напитке от лишних взвесей, рекомендую его процеживать через ситечко.

• Я предложила вам безалкогольные рецепты глинтвейна, но не менее вкусным и согревающим получается этот напиток, если приготовить его по классическому рецепту.
• Рекомендую также попробовать национальный индийский напиток, воспользовавшись рецептом чая масала, который удивит вас своим пикантным пряным вкусом.
• Уверена, что рецепт облепихового чая придется вам по вкусу, ведь он не только очень вкусный и ароматный, но и невероятно полезный, особенно в межсезонье.
• Повысить иммунитет или быстро взбодриться вы сможете, приготовив по классическому рецепту имбирный чай с медом и лимоном.
• Наверняка вам понравится и традиционный русский напиток, который готовят в зимнее время из меда и специй. Для этого вам нужно воспользоваться рецептом приготовления сбитня в домашних условиях.
• Если же вы любите более крепкие, но при этом легкие напитки, то попробуйте воспользоваться рецептом пива и приготовить его самостоятельно.

Классический рецепт глинтвейна с корицей и красным вином

Состав:

• красное полусухое вино;
• вода;
• апельсин;
• палочки корицы;
• орех мускатный;
• гвоздика;
• кардамон;
• сахарный песок.

Приготовление:

1. Если использовать вино полусладкое, то можно обойтись без добавления сахара, иначе напиток получится слишком приторным.
2. Половину апельсина нужно порезать произвольными кусочками, а вторую оставить для украшения глинтвейна. В кастрюлю положить апельсин, все специи, залить компоненты водой и прокипятить.
3. Полученный отвар процедить сквозь сито, добавить вино и прогреть до температуры 60 градусов. Не кипятить!
4. В высокие бокалы положить дольки апельсина и залить полученный напиток.

Пить нужно глинтвейн сразу. Он поможет восстановить силы после болезни, особенно после инфекционных заболеваний.

Классический глинтвейн с апельсином и корицей в домашних условиях

В этот раз мы приготовили для вас рецепт ароматного глинтвейна с апельсином и корицей, который обязательно сделает ваш вечер уютным и тёплым, а настроение – радостным и умиротворенным.

Простой рецепт ароматного глинтвейна

• бутылка красного вина — 0,7 л;
• апельсины (цедра и сок) – 2-3 штуки;
• сахар – 100 г;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – несколько бутонов;
• вода – 100 мл;
• лимон – по желанию;
• другие специи по желанию.

1. Апельсины и лимоны режем на маленькие дольки, кладём в кастрюлю.
2. Добавляем туда же остальные специи для глинтвейна и заливаем водой.
3. Варим 10-15 минут.
4. Заливаем содержимое вином, уменьшаем огонь до такой степени, чтобы глинтвейн «не бурлил» и «не шипел».
5. Добавляем сахар и тщательно размешиваем.
6. Даём настояться напитку около 10 минут.
7. Наслаждаемся вкусом горячего напитка.

Лайфхаки

1. Если есть возможность, используйте свежевыжатый сок холодного отжима — глинтвейн на нем получается более насыщенным и ароматным. Для холодного отжима рекомендуем использовать специальный пресс.
2. Если вы хотите получить напиток без кусочков апельсинов и специй, процедите напиток через сито.

Интересные факты

1. Красное вино обладает антисептическими свойствами и помогает бороться с усталостью и переутомлением.
2. Вино (при умеренных количествах) способно повысить гемоглобин и избавить от длительных недомоганий.
3. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл глинтвейна.
4. Глинтвейн содержит много специй и пряностей, которые благоприятно влияют на организм. Например, корица нормализует уровень сахара в крови, а бадьян поможет справиться с простудными заболеваниями.
5. Глинтвейн чаще всего готовят из сухого красного вина.
6. Цедра цитрусовых повышает иммунитет и помогает бороться с депрессией.

Вывод

Теперь вы знаете, что приготовить глинтвейн в домашних условиях не так сложно. Главное: выбрать хорошее вино и пресс для отжима сока. Напишите в комментариях, какими напитками вы предпочитайте греться холодными зимними вечерами. Суровые деньки уже не за горами и пора всерьез задуматься об этом вопросе.

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях

Безалкогольные варианты глинтвейна идеально подойдут детям, а также тем, кому нельзя ни капли алкоголя, и тем, кто алкоголь не любит ни в каком виде. Готовить их можно по любому рецепту, заменяя пункт «сухое красное вино» на виноградный сок. Отличную вкусовую композицию можно получить и с помощью яблочного, вишневого и клюквенного соков. Их можно брать как чистыми, так и смешанными в любых пропорциях.

Вот пример виноградного глинтвейна.

Ингредиенты:

• виноградный сок (лучше из красного винограда) – 1 литр;
• питьевая вода – 1 стакан;
• мед – 1 столовая ложка;
• апельсин – ½ штуки, нарезанный тонкими кружочками;
• яблоко (среднего размера) – 1 штука;
• лимонная цедра – 1 столовая ложка;
• корица – 2 палочки;
• натертый на терке корень свежего имбиря – ½ чайной ложки;
• гвоздика – 2 бутона;
• молотый кардамон – маленькая щепотка.

Шаг 1. Наливаем воду в удобную кастрюлю, добавляем в нее все специи и доводим до кипения.

Шаг 2. Убавляем огонь до минимума. Добавляем сок, ломтики фруктов, ложку меда.

Прогреваем напиток на минимальном огне в течение 10 минут, не допуская кипения.

Снимаем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.

Перед подачей напиток можно процедить через чайное ситечко и украсить бокал палочкой корицы.

Не менее вкусен яблочно-мятный безалкогольный глинтвейн.

Ингредиенты:

• яблочный сок – 1 литр;
• вода – 1 стакан;
• яблоки – 2 штуки;
• лимон, порезанный кружочками – 1 штука;
• мята – 3 листика;
• корица – 2 палочки;
• бадьяна – 5 звездочек;
• гвоздика – 3 бутона;
• мед – 1 чайная ложка;
• изюм – 2 столовых ложки.

Шаг 1. Заливаем воду в кастрюлю, добавляем все специи. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и прогреваем смесь 5 минут.

Снимаем с огня, процеживаем. Переливаем процеженный отвар обратно в кастрюлю.

Шаг 2. Добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты, ставим на самый малый огонь и прогреваем смесь при 70 градусах в течение 15 минут.

Закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и даем постоять 15 минут.