Горячий шоколад в домашних условиях: чашка волшебного вкуса

Горячий, ароматный какао – напиток, своим вкусом возвращающий в беззаботное детство. Этот напиток любят люди всех возрастов – и взрослые, и дети!

Горячий шоколад — что это такое и как его готовить?

Шоколад – это самый любимый продукт у детей. И не зря детки его так любят!

Шоколад – это сладкое начало дня.

Выпить чашечку горячего шоколада утром, за завтраком, можно себе позволить всем, даже тем, кто заботится о стройности фигуры и тонкой талии!

Кстати, учёные доказали, что пить горячий шоколад гораздо полезнее, чем просто есть шоколадку!

Чем темнее шоколад, чем больше в нём процентное содержание какао, тем больше в нём пользы. Конечно же, речь идёт именно о НАСТОЯЩЕМ шоколаде, натуральном, не содержащем различные синтетические ароматизаторы, красители, загустители, стабилизаторы и консерванты!

Чем полезен горячий шоколад?

Основные полезные моменты:

  1. Горячий шоколад согреет, если мы замёрзли, так как он отлично улучшает кровообращение и разгоняет кровь.
  2. Небольшая чашечка горячего шоколада хорошо насыщает, так что, этот напиток вполне подойдёт в качестве перекуса в первой половине дня.
  3. Шоколад содержит антиоксиданты, которые предотвращают заболевания сердца и преждевременное старение, омолаживают клетки и снижают риск развития онкологии.
  4. Он улучшает работу мозга. Исследования показывают, что горячий шоколад может «разбудить» ваш мозг, улучшить память и концентрацию внимания.
  5. Повышает работоспособность в несколько раз. Но для этой цели не нужно добавлять сахар в напиток, так как употребление сахара после резкого скачка «якобы работоспособности», обнуляет все «достижения шоколадного воздействия»…
  6. Шоколадный напиток из качественных ингредиентов содержит больше антиоксидантов, чем качественный зелёный чай и дорогое натуральное красное вино!
  7. Отлично поднимает настроение, уменьшает уровень стресса и тревожности, снижает симптомы депрессии и стимулирует выработку эндорфинов (гормонов радости), что помогает нам чувствовать себя счастливыми.
  8. И снова здесь тот же совет: следите за тем, чтобы в вашей чашечке шоколадного напитка не было большого количества сахара, а лучше всего его вообще заменить!!!Медики советуют не увлекаться и выпивать не больше двух небольших чашечек горячего шоколада в день!
  9. Укрепляет сосуды, так как содержит флавоноиды, которые стабилизируют артериальное давление, укрепляют сосудистую стенку, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  10. Горячий шоколад помогает снизить вес. При одном условии – всё откровенно вредное сладкое мы заменяем на две чашечки хорошего горячего шоколада с небольшим содержанием сахара или !

Тонкости приготовления

Говорят, настоящий бразилец ежедневно выпивает по 12–25 демитассе (demitasses). Так называют маленькие чашки – буквально получашки – объемом 50 мл, в которых подается кофе.

И не удивительно, что в этой стране искусство его приготовления доведено до совершенства. Имеет значение все: и качество зерен, и вода, и точные меры, и посуда, и технология приготовления. Так, например, настоящий кофе никогда не должен кипеть.

Тонкости приготовления

Бодрое лето. 7 простых рецептов холодного кофе и самые сокровенные секреты бариста

Для влюбленных в кофе: как выбрать кофеварку

Разбираемся в брендах: кофемашины и кофеварки

Тонкости приготовления

Бразильский кофе требует не пережаренные зерна, чтобы не было горчинки. Подойдет 4-я степень обжарки.

Читайте также:  Варенье из яблок на зиму (простой рецепт)

В турку (джезву) наливается свежая (не кипяченая) вода, чтобы она не доходила до края сантиметра на три-четыре. Пока вода нагревается, мелется кофе. На 150 мл воды нужна одна чайная ложка, не меньше. Можно с горкой. Как только вода начнет закипать, всыпается кофе. Перемешивать нельзя, только «топить» и наблюдать за поднимающейся пенкой – квинтэссенцией всех усилий.

И успейте убрать кофе с огня, пока он не сбежал. А то придется не только плиту мыть, но и пить безвкусный напиток.

Тонкости приготовления

Не спешите переливать кофе в чашку. Пусть настоится. Накройте турку блюдечком и немного подождите. Например – с книгой в руках.

Кстати, в Бразилии активно популяризируют чтение. В книги стали интегрировать проездные для поездок в метро, а бразильским заключенным за чтение сокращают срок. В Украине тоже работают над популяризацией книг. Так, например, «Укрзалізниця» начала продавать книги в скоростных поездах.

Как приготовить густой горячий шоколад

  1. Перед приготовлением десерта шоколад положить в полиэтиленовый пакет и поместить его на несколько часов в морозильную камеру холодильника.

    Под воздействием холода он даёт более тонкий вкус. Холодный шоколад поломать на кусочки.

  2. В 35 мл холодного молока развести крахмал.

  3. В кастрюльку небольшой ёмкости влить оставшееся молоко, довести до кипения, а затем уменьшить нагрев до минимума, положить кусочки шоколада и всыпать сахар.

  4. При помешивании подержать смесь на огне до той поры, пока шоколад полностью не растворится в молоке, и смесь начнёт закипать.

    При желании в кастрюлю можно добавить любимые пряности или цедру апельсина.

  5. Как только в шоколадно-молочной смеси начнут появляться пузырьки, свидетельствующие о закипании содержимого, загустить массу растворенным в молоке крахмалом.

    Вливать крахмал нужно ближе к краю кастрюли и интенсивно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.

  6. Разлить горячий шоколад в небольшие изящные чашечки и сразу же подать к столу.

Как приготовить густой горячий шоколад
Как приготовить густой горячий шоколад
Как приготовить густой горячий шоколад

Приятного аппетита!

Как приготовить густой горячий шоколад
Как приготовить густой горячий шоколад
Как приготовить густой горячий шоколад

Тонкости приготовления горячего шоколада в специализированном аппарате

Правильно приготовить вкусный десерт в домашних условиях можно в специальном аппарате, который расплавляет ингредиенты при нужном температурном режиме. Машинные лопасти, перемешивая, не оставляют комочков. Завершив процедуру, аппарат не позволяет десерту охладиться.

Технология изготовления простая: в аппарат помещают все составляющие напитка и нажимают кнопку старта. Через установленное время, когда машина завершит свою работу, готовый продукт достают и разливают по креманкам.

Подари своим близким «Нежность»

Как приготовить молочный шоколад в домашних условиях? Именно такой напиток считается нежным и очень мягким. Он подойдет тем, кто не приемлет вкуса горького шоколада. Нежный и ароматный напиток произведет на вас несказанное гастрономическое впечатление. Маленькая хитрость: любители пикантного могут добавлять в горячий шоколад следующие пряности:

  • мускат;
  • чили;
  • миндаль;
  • имбирь;
  • гвоздику;
  • розу;
  • корицу;
  • анис;
  • ваниль.

Состав:

  • 1 л молока;
  • сливки взбитые;
  • 200 г белого шоколада;
  • по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

  • Если вы внимательно прочли предыдущий рецепт, то с приготовлением молочного горячего шоколада у вас не возникнет трудностей.
  • Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту.
  • Включаем минимальный огонь и постепенно начинаем нагревать молоко.
  • Чтобы не устраивать забег за сбежавшим молоком, пристально следите за ним и помешивайте.
  • Шоколад разделим на кусочки и выложим в кастрюлю с молоком.
  • Белый шоколад вы можете заменить молочным. Только помните — никаких добавок.
  • Потихоньку размешиваем растаявший шоколад и на этом же этапе вводим сахарный песок.
  • Как только горячий шоколад приобрел однородную консистенцию, убираем его с плиты.
  • Берем красивые чашки и разливаем приготовленный шоколад.
  • А теперь вооружимся баллоном с взбитыми сливками и сделаем оригинальное украшение.
  • Сливочная шапка Мономаха будет выглядеть привлекательно, да и выигрышно подчеркнет вкус горячего шоколада.
  • Шоколадная глазурь для торта из шоколада: рецепты
  • Как приготовить какао?
  • Как растопить шоколад в домашних условиях?

Сегодня вы узнали все секреты приготовления горячего шоколада в домашних условиях. Такой божественный напиток согреет вас холодным вечером. Вы сможете зарядиться энергией, любовью, нежностью и счастьем. Не забывайте, что красивое и оригинальное украшение блюда – залог успеха. Именно этим правилом руководствуются известные шеф-повара. Приятного аппетита!

Рецепт Какао с корицей и шоколадом.

Какао с корицей и шоколадом.

Нам потребуется:

  • 5 — 6 чайных ложечек какао — порошка

  • 0,5 л молока

     

     

  • 50 г шоколада

  • сахар, корица

Приготовление.

Рецепт Какао с корицей и шоколадом.

Порошок какао смешайте с сахаром и корицей, затем добавьте немного молока и как следует перемешайте, чтобы какао полностью растворилось.

Затем добавьте остальное молоко и поставьте на огонь, доведите до кипения. Кипятите не более 2 -х минут.

Шоколад натрите на крупной терке.

Какао разлейте в чашечки и посыпьте тертым шоколадом. Очень вкусно!

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Многие начинают свое утро чашечкой кофе. Другие же предпочитают этому бодрящему напитку какао. Он тоже наполняет силами и энергией с самого утра. Шоколад способствует выработки эндорфинов. А это значит, что такой завтрак поднимет вам настроение на весь день. По этому рецепту мы приготовим какао на молоке без комочков и пленок.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Для приготовления нам понадобится:

  • Литр молока
  • Корица, ванилин по желанию
  • 2 столовые ложки натурального какао-порошка
  • 2 столовые ложки песка сахарного (можно регулировать на вкус)
Как правильно варить какао из порошка на молоке

Приготовление:

1. Молоко вливаем в кастрюлю или сотейник. Включаем нагрев и ставим на плиту. Нужно дождаться момента, когда жидкость практически закипит – на поверхности начнет образовываться пена, но процесс кипения еще не будет явным.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

2. В сухую чистую миску просеиваем какао. Лучше его именно просеивать, чтобы потом избежать долгого растворения комочков. В сито останутся шарики какао. Их разминаем ложкой и также просеиваем, до последней песчинки. Перемешиваем его с сахарным песком.

3. Теперь в эту смесь наливаем примерно 100 мл. подогретого молока из общего количества. Перемешиваем тут, чтобы разбились все комочки. Масса на этом этапе не будет полностью однородной. Тут останутся песчинки какао. Наша цель – избавится от сухих комочков. А до однородности смесь разведется при кипячении.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

4. Вливаем в молоко нашу шоколадную смесь. Все перемешиваем, чтобы масса стала однородного цвета. Накрываем неплотно крышкой. Варим 5 минут на небольшой мощности, частенько помешивая, чтобы молоко не прикипело.

5. Чтобы в чашке с напитком не было пленки, нужно перемешать его венчиком еще в кастрюле. Жидкость насытится кислородом, на поверхности появится пузыристая пенка. Теперь разливаем по порциям и спешим к столу!

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Рецепт оригинальный — с бананом

Из ингредиентов кроме 100 г темного шоколада понадобятся:

  • Молоко — 1000 мл
  • Бананы (не переспелые) — 2 шт среднего размера
  • Корица — на краешке ножа

Подготовьте продукты: шоколад разломайте на маленькие плики, а с бананов снимите кожуру и нарежьте на куски. Налейте молоко в кастрюлю с непригорающим дном, поставьте на огонь и, когда оно станет теплым, положите в него плитки и куски бананов. Постоянно помешивайте массу ложкой. Дождитесь, когда она станет горячей и снимите с плиты. Взбейте блендером и разлейте в чашки. Посыпьте сверху корицей.

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.

Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека.

Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой.

Заботьтесь о себе и своих близких.

Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.

Соблюдайте принципы здорового питания каждый день, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней.

Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д.

В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт.

За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра.

Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.

Во время принятия пищи не спешите, ешьте в среднем темпе, а лучше медленно.

Не хватайте на бегу еду, а сядьте за стол и спокойно покушайте.

Приятного Аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Посмотрите другие записи рецептов:

Дополнительно Вы Можете посмотреть другие Кулинарные рецепты на нашем сайте «Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

Секреты вкусного горячего шоколада

  • Подавай напиток горячим, сразу же по приготовлению.
  • При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
  • Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
  • Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
  • Готовую смесь доводи до кипения, но кипятить не нужно. Вкус будет другим.
  • Добавляй чуть-чуть ванилина. Это придаст аромат твоему напитку.
  • Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
  • Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.

Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляют старение.

Секреты вкусного горячего шоколада

В мире под горячим шоколадом подразумевают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании – это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад – это очень вкусный и достаточно полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяющемуся при его приеме эндорфину – гормону радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.

Выпив чашку горячего шоколада, ты почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемы и смятения отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.

Рецепт кофе по-мексикански

Для изготовления напитка на 4 человека необходимо приготовить:

  • чистую воду (4 стакана),
  • кофе молотый (30 г),
  • корицу (2?3 палочки),
  • сироп шоколадный (50 мл),
  • карий сахар (по вкусу),
  • ванильный экстракт (10 г),
  • сливки (по желанию)
Рецепт кофе по-мексикански

Для изготовления употребляют хоть какой устройство, в том числе и джезву. Опускают кофе, палочки корицы в сосуд и варят напиток. После остывания корицу вынимают. Сахар, сироп с добавлением ванили взбивают, соединяют с кофе и разливают по кружкам. Взбитыми сливками, порошком корицы декорируют сверху и подают гостям.

Ни один напиток не проходит для организма незамеченным продуктом. Они все в той либо другой мере оказывают свое воздействие. Для кого-либо кофе — приятное наслаждение, а кто-то лицезреет в нем источник бодрости. Невзирая на то, что коктейль оказывает сильный эффект и кофеин в маленьких дозах считается полезным катализатором, калорийность напитка с шоколадной внутренностью растет. Врачи остерегают от фанатичного его потребления.