Как делать смузи дома: сочетания ингредиентов, рецепты и советы

Рецепт зимнего смузи выручит вас от недостатка витаминов и минералов. Этот смузи готовится исключительно из фруктов, которые можно найти в каждом магазине зимой.

Дневной набор питьевого детокса, который предлагают многочисленные интернет-магазины, стоит около рублей. Мы же подобрали рецепты бюджетных смузи, которые вы сможете включить в свой рацион без потерь для кошелька.

Принципы выбора смузи, которыми советует руководствоваться Андрей Бобровский, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, завсегдатай ТВ-шоу о здоровье:

1. Принцип цветов радуги. Чем больше разнообразие фруктов, ягод и овощей в вашем коктейле, тем большее количество витаминов, микроэлементов, клетчатки и других полезных веществ вы получите. Пусть ингредиентами для смузи будут продукты всех цветов радуги. 

2. Приятный вкус. Вкусовые предпочтения формируются у человека под влиянием более сотни факторов. Пусть смузи в вашем рационе будут по вкусу именно вам.

3. Свежесть. Смузи употребляйте только свежеприготовленными. В течение первого часа после приготовления этот тип напитков теряет почти 70% витаминов. Хранить смузи в холодильнике также бесполезно. 

4. Клетчатка. Очищающим действием обладает клетчатка. Не поленитесь — изучите состав продуктов и всегда добавляйте в смузи ингредиенты с высоким содержанием клетчатки: яблоки, чёрная смородина, свёкла, клубника, малина, черника, клюква, крыжовник. 

5. Кожура. Не очищайте фрукты от кожуры, именно в ней содержится много клетчатки и других полезных веществ.

6. Не пейте смузи охлаждёнными (или с кусочками льда). Холодный напиток не позволит максимально насладиться вкусом и получить полноценное насыщение.

Мы подобрали для вас 5 рецептов самых полезных смузи. Способ приготовления простой: положить все ингредиенты в блендер, взбить, налить в стакан и выпить.

Читайте также:  Домашний хлебный квас (пошаговый рецепт с фото)

Диетолог разгромил модный питьевой детокс Ваш ребёнок вегетарианец?  Как олимпийский чемпион: 10 принципов питания, которые должен знать каждый  Бекон нам только снится, или Дневник человека, перешедшего на лактовегетарианствоАвторыВьюркова Юлия

Как в домашних условиях сделать смузи

Часто встречаемый рецепт смузи с замороженными ягодами. Это могут быть ингредиенты из магазина или заготовленные еще с лета.

Ингредиенты:

  • смесь замороженных ягод – 200 г;
  • овсяные хлопья – 2-4 ст. л.;
  • яблочный сок – 250-350 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар или мед – немного по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Добавить в чашу блендера ягоды и яблочный сок.
  2. Тщательно взбить. Для получения напитка комнатной температуры ягоды предварительно разморозить.
  3. В смесь добавить банан, овсяные хлопья и мед. Взбивать еще немного до оптимальной консистенции.

Напиток можно сделать более или менее густым, используя овсяные хлопья или сок.

Что такое смузи

Смузи – это коктейль из овощей, фруктов, ягод и молока или воды, взбитый в миксере или блендере. Сделать его несложно и сейчас количество рецептов в сети превышает уже десятки тысяч. Их популярность объясняется удобством: его можно сделать заранее и взять с собой, чтобы выпить в любое время. А еще, смузи — очень полезный напиток!

Польза смузи

Чем же смузи может быть полезен? Ну здесь всё просто! Польза зависит от ингредиентов. Фрукты, овощи содержат множество витаминов и минералов, а комбинируя их, вы можете каждый раз получать свой новый витаминный комплекс. Молоко, кефир богаты кальцием и ценными аминокислотами. Смузи очень полезен для спортсменов и людей, стремящихся похудеть, так как быстро удовлетворяет потребность организма в микронутриентах.

Огромный плюс еще в том, что вкус у смузи более приятен, чем у отдельных овощей. Например, ребенок не любит свежую морковь, но когда её смешаешь с какими-нибудь фруктами, то получится очень даже приятный коктейль.

Читайте также:  Облепиховый чай — вкусный и полезный напиток

Может ли смузи нанести вред?

Только если у человека имеется непереносимость определенных продуктов, аллергия. Выход есть — просто не добавлять такие продукты.

Можно ли похудеть с помощью смузи?

Смотря как относиться к этому выражению. Смузи напрямую не влияет на похудение! То есть, если кто-то начинает пить смузи для того, чтобы похудеть, то его ждёт в скором времени разочарование. Всё очень просто — этот коктейль, а также ингредиенты, используемые для его приготовления, не содержат веществ, способных как-то заметно повлиять на процесс жиросжигания. Не верьте журналам, пабликам и своей лени.

Если же соблюдать диету, тренироваться, а смузи добавить в рацион для утоления голода и восполнении запасов микронутриентов, то тогда можно говорить некой пользе. Как вы заметили, она будет непрямой.

И еще один момент! Не все коктейли являются легкими и низкокалорийными. Ведь, добавив сливки, сироп или мёд, вы получите продукт, способный конкурировать по калорийности с хлебобулочными изделиями.

Как сделать смузи погружным блендером

Рассмотрим классический вариант приготовления смузи в домашних условиях при помощи блендера. Допустим, под рукой имеется погружной блендер и необходимый набор продуктов. При помощи этого прибора можно измельчить практически всё. Если к блендеру прилагается специальный мерный стакан, то это супер! Сделать смузи таким погружным блендером просто. Нужно загрузить в ёмкость все составляющие рецепта и включить нужную скорость перемалывания. Если по каким-то причинам специальная чаша отсутствует, а есть только блендер без защитной ёмкости, сделать смузи тоже легко. Для этого важно подобрать подходящую посуду. Лучше всего выбрать для этих целей пластиковую ёмкость с высокими стенками. Дело в том, что в процессе перемалывания масса может разбрызгиваться, а это неприятно. Для создания смузи погружным блендером можно выбрать:

  • мерный ковш из пластика;
  • пластиковую банку;
  • миску.
Читайте также:  Зеленый чай с имбирем и лимоном: польза и вред, как заваривать

Важно, чтобы посуда закрывала бортами основание рабочей части блендера и вмещала необходимое количество продуктов. Если погружной блендер обладает невысокой мощностью, не стоит экспериментировать с целыми орехами и крупными кусочками овощей и фруктов. Для перемалывания жёстких и крупных компонентов стоит произвести подготовку. Овощи и фрукты надо нарезать на небольшие кусочки, орехи слегка раскрошить ножом. Иногда слишком грубую массу проще примолоть, добавив немного жидкого компонента. Погружной блендер позволяет регулировать уровень нажима. Это, несомненно, можно назвать плюсом. Ведь можно готовить коктейль, регулируя интенсивность и силу перемалывания ингредиентов.

Овощные смузи:

· Морковный сок, яблоко, мед.

· Йогурт, огурец без кожицы, мята или петрушка, немного лимонного сока, соль, молотый черный перец.

· Морковный сок, помидор без кожицы, петрушка, несколько капель оливкового масла, соль.

· Стебель сельдерея, огурец без кожицы, укроп, соль, перец.

· Стебель сельдерея, помидор без шкурки и семечек, огурец без кожицы, петрушка, соль, перец.

Овощные смузи:

· Яблоко, апельсин, сок болгарского сладкого перца, лимон.

· Огурец, яблоко, стебель сельдерея, киви, шпинат или листья салата.

· Сок молодой свеклы, сок моркови, помидор без шкурки, яблоко, соль.

· Помидор, болгарский перец, стебель сельдерея, соль.

Бананово-черничное соевое смузи

Этот восхитительный напиток напомнит вам вкус лета. В смузи можно не добавлять сахар, т.к. фрукты и ягоды вполне могут его заменить.

Бананово-черничное соевое смузи

На 2 порции:

1 ¼ стакана лёгкого соевого молока

½ стакана замороженных ягод черники

Бананово-черничное соевое смузи

половина нарезанного банана

2 чайн. ложки сахара или 2 пакетика искусственного подсластителя

1 чайн. ложка экстракта ванили

Бананово-черничное соевое смузи

Соедините 1 стакан молока с ягодами, бананом, сахаром или подсластителем и ванилью, взбейте всё 20-30 секунд до однородной консистенции. Затем добавьте остальное молоко, чтобы смузи получился более густым.

Энергетическая ценность, ккал: 125

Бананово-черничное соевое смузи