Куриный суп с клецками: 8 простых рецептов

Представьте родную деревеньку… Почти у каждого есть воспоминания, связанные с ней. Детские каникулы, свежий воздух, запах сена. А после активного дня сытный и натуральный обед. И здесь из памяти всплывает суп с клецками. Аппетитный, ароматный и такой наваристый. Слюнки потекут.

Подробный обзор

Суп с клецками

Нам понадобятся: кастрюля, сковорода, миски, венчик.Продукты

бульон 1,6 л
лук 2 шт.
картофель 5 шт.
морковь 3 шт.
яйцо 3 шт.
сливочное масло 15 г
подсолнечное масло 25 мл
мука 105 г
сахар 8 г
соль 4 г
укроп 6 веточек

Этапы готовки

  1. Овощи моем и очищаем от кожуры.
  2. Нарезаем картофель средними кубиками.
  3. Нарезаем мелкими кубиками морковь и лук.
  4. Теперь приготовим тесто на клецки. В миске смешиваем яйца с солью и взбиваем венчиком.
  5. Выкладываем сливочное масло, высыпаем муку и перемешиваем. Оставляем тесто немного настояться.
  6. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и слегка обжариваем лук с морковью.
  7. На плиту ставим кастрюлю с бульоном и доводим до кипения. Когда бульон закипит, выкладываем в него картофель.
  8. После того как картофель сварится до полуготовности, добавляем обжаренные овощи, присаливаем и даем закипеть.
  9. Когда бульон закипит, чайной ложкой выкладываем тесто.
  10. Продолжаем варить на среднем огне, пока клецки не всплывут. Когда клецки всплывут, всыпаем сахар и перемешиваем. Мелко режем укроп.
  11. Снимаем суп с плиты и всыпаем в него укроп.

Рецепт куриного супа с клецками

Он является одним из самых вкусных, сытных и, в тоже время, легких первых блюд.

  1. Порубленную на кусочки курицу закладывают в кастрюлю с холодной водой (1,5-2 л). Доведя содержимое под крышкой до кипения, убавляют огонь.
  2. Бульон солят, закладывают лавровый лист, очищенный целый лук, морковь, перец и оставляют на тихом огне.
  3. Готовую курицу очищают от костей. Из бульона извлекают луковицу и морковь.
  4. Порезанный картофель (2-3 шт.) варят в бульоне при слабом кипении 10-12 минут.
  5. Обжаренные лук и морковь добавляют в кастрюлю.
  6. Из подготовленного указанным выше способом теста закладывают в блюдо клецки и варят суп несколько минут. Всплывшие «подушечки» сигнализируют о готовности. В блюдо по необходимости добавляют отваренное куриное мясо, перец, соль по вкусу.
  7. Подают с рубленной зеленью, дав немного настояться.

Видео-рецепт супа с клецками поможет вам в готовке, ведь в нем пошагово объясняются все этапы.

Проявите свои кулинарные способности!

Инструкция приготовления

  1. Почистить и помыть все овощи. Картофель разделить на маленькие кубики.

  2. Лук и морковь порубить соломкой, обжарить до мягкого состояния вместе с любимыми специями.

  3. Приготовить тесто. Для этого следует выложить в небольшую посуду сметану, вбить яйцо, выдавить через пресс зубчики чеснока, добавить просеянную муку, соединить все компоненты в однородную массу.

  4. Поместить в кипящий бульон кубики картофеля, отварить до готовности.

  5. Опустить десертную ложку приготовленного теста в кастрюлю с ароматным супом, проследить, чтобы клецка словно сползла со столового прибора. Продолжить действия до использования всего состава.

  6. В это же время добавить обжаренные овощи. После нового кипения отставить емкость с огня.

  7. Разлить суп с ароматными чесночными клецками в глубокие тарелки, украсить нарубленной зеленью. Таким простым способом можно всегда накормить семью самой вкусной и полезной едой!

Читайте также:  Аджапсандал — 10 рецептов классического грузинского аджапсандала

Грибной суп из подберезовиков

Грибной суп — это не только альтернатива мясным бульонам, но и спасение для вегетарианцев. В таком блюде есть растительный белок и полезные вещества. А с хорошим рецептом вы получите потрясающий вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Суп с фрикадельками и клецками

Такой супчик получается безумно вкусным, а мясо — нежным, за счет варки.

Необходимые продукты:

  • две луковицы и морковка;
  • 300 грамм фарша;
  • тесто для клецек;
  • приправы по своему вкусу;
  • три картофелины.

Процесс приготовления:

  1. Ставим на плиту воду в кастрюле и доводим до кипения. В это время перемешиваем фарш со специями и кубиками лука, формируем небольшие фрикадельки и опускаем их в кипящую воду.
  2. Спустя 10 минут добавляем к ним нарезанный картофель и даем ему повариться некоторое время.
  3. Измельченный лук и морковку зажариваем до мягкости и отправляем в суп, когда картофель будет почти мягким.
  4. За пару минут до готовности опускаем в бульон кусочки теста, держим еще две минуты, даем настояться и суп можно подавать.

Как сделать клецки для супа: классический рецепт

Клецки привлекательно звучат, обладают нежным вкусом, готовятся быстро. Как их сделать, чтобы первое блюдо было нежное и ароматное? Следуйте нехитрому процессу описанному ниже, и тогда «пампушечки» будут мягкими и порадуют своим результатом.

  • Калорийность на 100 г — 51,8 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Молоко — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка

Пошаговое приготовление клецек для супа:

  1. Яйца отделите на белки и желтки.
  2. Первый отправьте в холодильник, а к желткам влейте молоко и взбейте венчиком.
  3. Сливочное масло растопите на водяной бане не доводя до кипения и перемешайте.
  4. Белок соедините с солью, взбейте миксером и введите в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали.
  5. В жидкую основу высыпьте муку и замесите тесто.
  6. Берите тесто чайной ложкой и формируйте «подушечки». Опускайте их в кипящий бульон или воду и варите около 2 минут.

Диетический суп с клецками без мяса

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт
  • вода 1,7 литра
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт
  • растительное масло — 30 мл
  • сливочное масло — 25 грамм
  • соль — по вкусу.
Диетический суп с клецками без мяса

Способ приготовления:

Диетический суп с клецками без мяса

Моем картофель, морковь, чистим и шинкуем небольшими кусочками, спускаем в кипящую воду.

Диетический суп с клецками без мяса

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, после добавляем к овощам.

Диетический суп с клецками без мяса

Теперь берем другую кастрюльку, наливаем в нее один стакан воды, доводим до кипения, не снимая с плиты, растворяем в ней соль, сливочное масло и всыпаем муку одновременно перемешивая, доводим до однородного состояния массу, в течении одной минуты.

Диетический суп с клецками без мяса

Снимаем с плиты, даем хорошенечко остыть, вбиваем туда же яйцо и тщательно перемешиваем.

Диетический суп с клецками без мяса

С помощью чайной ложечки берем тесто и спускаем в готовящийся суп, варим до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Диетический суп с клецками без мяса

Затем снимаем с огня и даем настояться в течении 5-10 минут.

Диетический суп с клецками без мяса

Как приготовить суп с клёцками в домашних условиях

Супы с клёцками обычно содержат небольшое количество овощей, лук и морковь. Для него нужно приготовить бульон, используя любое мясо. Важная составляющая супа, клёцки, их нужно правильно приготовить. Они могут быть мучные, картофельные или мясные.

Сделав тесто для клёцок, формируем шарики. В тесто можно добавить сыр и специи на ваш вкус. После этого клёцки отправляем в кипящий бульон. Варим до готовности, они готовятся очень быстро, около 5 минут.

Также их можно отварить отдельно, а потом отправить в тарелку с супом. Так сохранится собственный вкус, а бульон будет прозрачным.

Ароматный и легкий суп с нежными клецками разнообразит обеденное меню в любое время года. При этом суп подходит для детей и готовится более или менее быстро или даже очень быстро – если сварить бульон заранее.

Читайте также:  Как делать фрикадельки для супа из фарша

Как приготовить куриный суп с клецками (по-деревенски)

Данный супчик точно понравится любителям домашнего горячего из курицы. Добавив клёцки, суп станет только вкуснее. Бульон можно сварить из любой части курицы, той, которая вам больше нравится. Это могут быть крылышки, бёдра, либо половина тушки.

Нам потребуется:

  • Курица (разрезанная на части, или крылышки, ножки и т.п.) — 700 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Вода — 2,5 л

Для клёцек:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода — 5 ст. ложек
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим бульон, для этого части курицы хорошо промоем, сложим в кастрюлю и зальём холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, ждём кипения, шумовкой или ложкой уберём поднимающуюся пену. Убавляем огонь, бульон должен медленно кипеть. Варим под закрытой крышкой около часа, мясо должно полностью стать мягким.

Далее картофель, его хорошо промоем, очистим от кожуры, измельчаем средним кубиком.

Морковь чистим от шкурки, лук чистим от шелухи, хорошо промоем овощи и порежем соломкой. К почти готовой курице отправляем картофель, половину лука, солим на свой вкус. Варим в течение 15 минут.

В сковороде разогреваем немного сливочного масла, выкладываем морковь и остатки лука. Тушим на среднем огне, постоянно помешивая несколько минут.

Для клёцок смешиваем в ёмкости просеянную муку, разбиваем яйцо, немного соли. Вливаем тёплую воду, вымешиваем тесто до однородного состояния. Масса должна быть похожа на густую сметану.

В суп выкладываем заправку.

Как приготовить суп с клёцками в домашних условиях

Чайной ложкой зачерпываем тесто, примерно на половину ложки, аккуратно опускаем в кипящий суп. Закрываем крышкой и варим около 10 минут.

Промоем и измельчим укроп, отправим в кастрюлю. Выключаем плиту, оставим настояться под закрытой крышкой. Суп с курицей и клёцками готов. Едим горячим, со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт супа из свинины с клёцками

Очень быстрый в приготовлении супчик с галушками. Если заранее приготовить бульон, он может быть из любого мяса. Сегодня приготовим суп на свином бульоне.

Готовим суп с фрикадельками и сырными шариками (клецками)

Для того чтобы разнообразить повседневное меню и удивить своих домочадцев приготовьте суп с сырными клёцками. Приготовить блюдо просто, а вам будет очень вкусно

Для подачи:

  • Сметана — по вкусу
  • Зелень свежая — по вкусу

Рецепт приготовления супа с клёцками как в детском саду

Детское меню должно быть не только полезным, но и вкусным, поэтому блюда готовятся по строгим рецептурам, одно из них — суп с клецками.

Сырный суп с клёцками на курином бульоне

Суп с плавленым сырком это еда из детства. Приготовьте горячее с разными «начинками» и у вас каждый раз будет новое блюдо.

Вкусный и простой суп из говядины с клецками

Вкусный и сытный супчик с мясом и клецками, который очень нравится не только взрослым, но и детям. Клецки можно делать любой формы — как скажет ваша фантазия.

Суп с клёцками с курицей — ну, очень вкусный

Вкуснейший наваристый суп который придётся по душе всем членам семьи, приготовьте и вы точно не пожалеете.

Виде рецепт приготовления супа в мультиварке

Рецепт 4: суп куриный с рисовыми клецками с сыром

Легкий куриный супчик с необычными клецками из сыра и риса.

  • Курица — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис ((вареного нужно 4 ) клецки) — 0.5 стак.
  • Сыр твердый (клецки) — 100 г
  • Зелень (по вкусу в клецки) — 0.5 пуч.
  • Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (клецки) — 2 ст. л.
  • Вода — 2 л

Рис отварить в подсоленой воде. На мою порцию супа, мне было достаточно 4 столовых ложек с горкой сваренного риса.

Отварить курицу, в середине варки положить луковицу и варить ее до готовности, затем выбросить.

Рецепт 4: суп куриный с рисовыми клецками с сыром

Морковь натереть на мелкой терке, добавить в бульон, варить около 7 минут.

Читайте также:  Щи из свежей капусты на курином бульоне

Отмерить нужное количество риса, сыр натереть на терке, смешать, добавить яйцо, соль, зелень, муку, перемешать.

Слепить из теста клецки размером с грецкий орех. Запустить в кипящий бульон, поварить 5-7 минут, выключить, дать настояться.

В моей семье любят кушать этот суп со сметаной. Приятного аппетита!

Суп с клецками — полезные советы опытных кулинаров

— В Белоруссии для придания клецкам особой сочности и пикантного вкуса в каждую «пампушку» перед отвариванием вдавливают небольшой кусочек соленого или подкопченного сала, обычно без шкурки;

— Сливочное масло придает клецкам особую нежную консистенцию, поэтому его следует добавлять в тесто обязательно, даже если рецептура умалчивает об этом;

— Клецки получатся намного мягче, если в процессе их приготовления некоторую часть муки заменить манной крупой;

— Клецки лучше делать небольшими по размеру, в идеале тесто должно укладываться на половину чайной ложки, поскольку в процессе варки «подушечки» развариваются и увеличиваются в объеме в два-три раза.

Комментарии

алина Херня это а не рицепт,ничего не получилось!!!!!!!Полезные ссылки:

Рецепт приготовления супа с сырными клёцками

  • Куриная четвертинка или грудка.
  • Две небольшие луковицы.
  • Лавровый лист.
  • Корень петрушки.
  • Морковь среднего размера.
  • Четыре средние картофелины.
  • Две ложки растительного масла.
  • Соль, перец.
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик).
Рецепт приготовления супа с сырными клёцками

Любой рецепт начинается с подготовки продуктов. Хорошенько промываем курятину и овощи, приступаем к приготовлению:

  1. Курятину заливаем тремя литрами холодной водой и варим без бурного кипения минут 30.
  2. После закипания кладем петрушку и луковицу, через 10 минут – лавровый лист.
  3. Картошку чистим и режем.
  4. Морковку режем мелко или крупно натираем.
  5. Мелко режем лук.
  6. На горячую сковороду наливаем масло и пассеруем лук с морковью.
  7. Достаем из бульона вареный лук, петрушку, лавровый лист и курятину.
  8. Курятину разделываем на порционные куски и возвращаем в суп.
  9. Загружаем в кастрюлю картофель.
  10. После закипания добавляем пассерованные овощи. Солим.
  11. Пока суп варится, достаем из холодильника тесто. Мокрыми руками скатываем небольшие шарики. По размеру кусочки текста должны быть не крупнее грецкого ореха — в процессе приготовления они немного распухнут. Если тесто получилось текучим – не беда, галушки можно формировать, набирая их мокрой чайной ложкой и сразу опуская в кипящий суп. Рецепт от этого не пострадает.
  12. Пробуем картошку в супе, если она уже сварилась, погружаем в суп клёцки по одной штуке. Перемешиваем.
  13. Клёцки должны всплыть и провариться еще 3 минуты.

Суп с сырными клёцками готов. Уже в тарелках посыпьте его рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления супа с сырными клёцками

Как приготовить суп с клецками, чтобы он был самым вкусным (советы)

Хотите узнать, как сделать блюдо с клецками еще вкуснее? Дам несколько советов.

  • Клецки можно сделать ещё пышнее и нежнее, если добавить в тесто молоко и сливочное масло.
  • Сливочное масло в редких случаях кладётся в мягком состоянии в тесто. Лучше его добавлять растопленным.

Как приготовить суп с клецками, чтобы он был самым вкусным (советы)
  • Прежде чем отправить в тесто яйцо, разбейте его и уберите в холодильник на 10-15 минут. Так оно лучше взобьётся с мукой и мучные изделия будут воздушнее.
  • Запомните: всегда просеивайте муку в ваше тесто. Даже очищенную. От этого действия клецки так же будут более пышными.
  • Как сделать мучные шарики более мягкими? Замените часть муки манкой.
  • Разнообразить их можете любимыми приправами, зеленью и чесночком.

  • Клёцки вы не переварите. Даже на второй день они сохранят свою форму. И будут такими же вкусными как-будто только что с плиты.

Пользуйтесь ценными советами и ваш смачный супчик будет незабываем и неповторимо вкусным!

В нашей жизни много значимых и уютных домов: из детства в деревне до нынешнего. В котором так хочется создать уют и отвести душу. И святая святых здесь любимая кухня, на которой вы творите чудные яства. Обязательно запланируйте приготовить на ней супы из клецек! И пусть каждому из вашей семьи особенно полюбится один из её рецептов.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с клецками, чтобы он был самым вкусным (советы)

Автор публикации

не в сети 7 месяцев