Простой и быстрый салат из печени трески и зеленого лука

Подобрать оригинальную закуску для любого фуршета или грандиозного праздника неимоверно просто. Для этих целей всегда можно использовать печень трески. Она снискала небывалую популярность уже дано. И главное, что с её помощью можно быстро воплотить в жизнь неимоверное количество разнообразных рецептов. Она отлично сочетается с различными овощами и хлебобулочными изделиями. Это универсальный продукт позволяющий разнообразить любое торжество.

С сыром

Если не знаете, что приготовить в качестве перекуса, попробуйте следующий рецепт, который отличается изысканным вкусом и удивительным ароматом.

Понадобится:

  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • печень трески – 200 г;
  • «Голландский» сыр – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • петрушка.

Пошаговое приготовление:

  1. На салфетки выложить кусочки печенки и оставить на 5 минут, чтобы впитались излишки жира.
  2. Нарезать кубиками огурец, таким же образом измельчить сыр.
  3. Яйца залить водой. Варить 12 минут на минимальном огне. Остудить и натереть.
  4. Порубить тресковую печень. Кубики должны получиться средними. Нашинковать петрушку.
  5. Соединить все компоненты, влить майонезный соус и размешать.

Как приготовить салат из печени трески с зеленым луком и яйцом

  1. Яйца отварим вкрутую. Десяти минут достаточно. Сразу же зальем их ледяной водой, чтобы скорлупа легко очищалась. Если яйца свежие, то скорлупа отделяется трудно, вместе с белком. Удобно отделять белок чайной ложечкой, проталкивая ее между скорлупой и белком.
  2. Нарежем яйца на небольшие кубики. Чтобы желток не прилипал к ножу, смочим его водой.
  3. Для салата возьмем удобную глубокую миску, переложим яйца в нее.
  4. Зеленый лук промоем холодной водой, обсушим бумажной салфеткой, мелко нарежем.
  5. Отправим измельченный лук к яйцам.
  6. Вскроем консервы. Желательно, чтобы печень была цельная, а не в виде паштета. Разрезаем ее на маленькие кусочки.
  7. Переложим в миску к яйцам с луком.
  8. Перемешаем все содержимое. Масло из банки тоже зальем в салат. Попробуем на вкус, если нужно — добавим соль. Печень трески в баночках часто бывает достаточно соленой, поэтому вначале нужно смешать все компоненты салата, и только потом пробовать и при необходимости солить.

Из указанного количества продуктов получается приблизительно две порции салата. Если обед предполагается на большее число людей, то легко можно рассчитать необходимое количество консервов и яиц.

Салат из рыбной консервы с яйцом и зеленым луком красиво смотрится в порционной тарелке. Но его подают также и в общем блюде, выложив горкой, украсив листьями салата. Если вы обратили внимание, в салате нет заправки. Обычно бывает достаточно того, масла, которые мы выливаем из банки с печенью трески. Но если вам покажется сухо — заправьте вместе с маслом или вместо масла по своему усмотрению сметаной или майонезом.

Совет:

Кроме классического варианта, салат с печенью трески можно сделать с зеленым горошком и свежим огурцом, картофелиной, морковью – все это красиво выкладывая слоями. Впрочем, существует еще множество салатных фантазий, где базовым компонентом выступает печень трески.

Салат из печени трески будут трескать так, что за уши не оттащишь.

Готовьте с удовольствием, угощайте радушно, ешьте с аппетитом!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Вариант 1: Классический салат из печени трески с картошкой и яйцами

Печень трески сама по себе печень трески жирная, употребляют просто так ее в пищу сложно, не каждый человек может это делать, именно по этой причине продукт очень часто сочетают с картофелем. Они прекрасно друг друга дополняют. Здесь самый простой вариант слоеного салата, который можно приготовить из печени трески к ужину или для праздничного стола, все зависит от оформления.

Читайте также:  Салат с кальмарами — самые вкусные рецепты

Ингредиенты

  • банка печени;
  • три яйца;
  • три картофелины;
  • пучок лука;
  • два огурца;
  • 70 г майонеза;
  • 80 г сыра.

Пошаговый рецепт классического салата с картофелем и печенью трески

Шаг 1:

Картошку и яйца нужно сварить, но делается это в разной посуде. Продукты остудить до холодного состояния. Можно попустить в воду. Далее снять с картофеля кожицу, а с яиц скорлупу.

Шаг 2:

Картофель натираем на дно салатника либо выкладываем первым слоем на плоской посудине, можно воспользоваться кулинарным кольцом. Придавливать слой не нужно, пусть он будет рыхлый, так он хорошо пропитается.

Шаг 3:

Печень трески открываем, разминаем виллой вместе с маслом, выкладываем на картофельный слой. Разравниваем обратной стороной ложки.

Шаг 4:

Мелко нарезаем вымытый зеленый лук, засыпаем печень трески и сверху натираем яичные белки. Этот слой слегка промазываем майонезом.

Шаг 5:

Натираем свежий огурчик на белки, сверху сразу же натираем сыр. Смазываем оставшимся майонезом, чтобы ничего не подсыхало. И поверх последнего слоя натираем оставшиеся желтки от яиц. Ставим салат на полчаса в холодильник, пропитывается он очень быстро.

Эффектно и красиво смотрится такой салат при порционной подаче в прозрачных пиалах или просто в мисочках. Украшать можно его не только желтком, но и зеленью, кусочками огурца.

Классический рецепт

Вначале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной советской его интерпретации под названием «Северный», который подавался в каждом уважаемом ресторане. Готовится такой салат из печени трески с яйцом и подается на тостах.

Вам потребуются:

  • консервированная печень трески — 1 банка;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • сыр твердый нежирный — 70 г;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • винный или обычный уксус — 1 ч.л.;
  • черный перец.

Приготовление

  1. Яйца очистить и мелко натереть.
  2. Натереть сыр, также мелко.
  3. Лук очистить, нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут.
  4. Из консервы слить жир, печень размять вилкой.
  5. Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.

Вкусные рецепты с печенью трески.

Баночка с тресковой печенью – это помощь тем, кто не хочет стоять у плиты: достал готовый продукт из баночки, поместил на кусочек хлеба и украсил ломтиком яйца. Закуска-находка готова.

А если добавил в лакомство варёные овощи, авокадо, зелень или крупы, то это уже сытное блюдо. Когда дадите салату время настояться, то он получится вкуснее. Рыбную печёнку можно комбинировать с любым продуктом. Наиболее эффективно сочетание с яйцами варёными.

Для украшения салатика используйте нарезанные свежие травы, орехи, семена льна, семена кунжута, расторопши. Вы можете удачно украсить блюдо сыром. Желательно выбирать мягкий сыр, который не способен убить вкус печёночки. Приправляйте салатик мелко нарезанным свежим луком.

Для приготовления сытных салатиков добавляйте картошку отварную или рис. В слоистый салат кладите морковку варёную или свежую. Любители необычных салатов говорят, что овощи сырые поддерживают вкус печёнки трески.

В простые и слоёные салаты добавляйте сырой или замороженный зелёный горох. Если горох из морозильной камеры окунуть в кипящую воду и сразу промыть холодненькой водой, то вкус его будет как у свежесобранного на огороде.

Печень тресковая калорийна. Не всем это нравится. Если вы хотите, чтобы было легче переварить продукт, то добавьте свежий огурчик к нему. Когда готовите печень с картошкой, то можете положить в салатик маринованные или солёные овощи.

Любители в салатик из морского деликатеса могут добавить лучок и полить его соком лимонным. В блюдо можете добавлять чёрный перец или чеснок измельчённый. Некоторые любители заправляют салатик кетчупом или соевым холодным соусом.

Не добавляйте в салат с рыбным субпродуктом майонез, чтобы полно ощутить аромат и вкус печёночки. Кроме салатов печёнка рыбная используется для приготовления паштетов и бутербродов. Сырой морской деликатес можно жарить, консервировать или приготовить на пару.

Блюда из печени трески всегда насыщенны, ароматны, полезны и вкусны. Мы предлагаем вам подобрать для себя рецепт салата из печени трески. Рецепты с печенью трески у нас самые разнообразные.

Вкусные рецепты с печенью трески.
Вкусные рецепты с печенью трески.

Очень вкусный салат с рисом

Практически все салаты, пользующиеся популярностью, готовятся с использованием мяса или курицы. Рыбные закуски по неопределенным причинам редкость. К примеру, салат из печени трески с рисом характеризуется нежной консистенцией и готовится из непродолжительного списка продуктов, но делают его не все. К тому же на приготовление уходят считаные минуты. С рецептом изыска вы можете ознакомиться ниже.

Читайте также:  8 лучших рецептов салата с картошкой и курицей

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Рис – 150 г.
  • Лук – 2 головки.
  • Майонез – 150 мл.

Приготовление:

  1. Отвариваю рис. Крупу промываю водой несколько раз, высыпаю в кастрюлю и заливаю водой. Жидкости беру вдвое больше риса. Благодаря такому соотношению рис получится рассыпчатым. Добавляю немного соли и готовлю до полного испарения воды.
  2. В отдельной посуде отвариваю яйца с добавлением соли. После остывания очищаю от скорлупы и пропускаю через крупную терку. Печень трески достаю из банки и вилкой аккуратно разминаю.
  3. В миску для салата выкладываю измельченный лук, добавляю тертые яйца, печень и готовый рис. Вливаю предусмотренное рецептом количество майонеза и перемешиваю. Салат готов.

Видео

Вопреки простоте этот замечательный салатик поразит своим вкусом. Обязательно запишите рецепт в кулинарную книгу, блокнот или дневник. Поверьте, в будущем он неоднократно пригодится.

Салат из печени трески с рисом

Периодическое употребление в пищу печени из трески будет одной из хороших привычек, позволяющих как можно дольше сохранять молодость и здоровье организма.

О полезных свойствах риса также известно, пожалуй, всем, поэтому сочетание данных продуктов в одном блюде является действительно удачным кулинарным решением.

Этот салат готовится с использованием майонеза, поэтому имеет повышенную калорийность по сравнению с другими разновидностями салата из печени трески.

Как приготовить салат из печени трески с рисом

Приготовление блюда из риса предполагает тщательную промывку данного ингредиента и требует некоторого опыта в области кулинарии.

Салат из печени трески с рисом

Нужно проконтролировать, чтобы рис в процессе приготовления не получился чрезмерно вязким – в идеале, он должен быть легким и рассыпчатым.

Ингредиенты для приготовления

  • Рис 150 г.;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Яйцо куриное 3 шт.;
  • Печень трески 200 г (можно чуть больше);
  • Майонез 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Петрушка добавляется по желанию, в качестве украшения.

Пошаговая инструкция к приготовлению

  1. Водой промыть рис 2 – 4 раза, после чего пересыпать его в кастрюлю и налить в нее воды так, чтобы воды было больше риса примерно в 2раза.
  2. Отварить рис, добавив соли по своему усмотрению. Вода в процессе приготовления должна полностью испариться.
  3. Одновременно можно отварить яйца.
  4. Остудить яйца под потоком холодной воды из крана.
  5. Почистить яйца, а затем измельчить их на крупной терке.
  6. Консервированную печень трески выложить из банки на бумажную салфетку, чтобы излишнее масло стекло на нее. Так салат будет менее жирным.
  7. Нарезать печень на мелкие куски или измельчить вилкой посредством разминания.
  8. В емкость для салата опустить все компоненты: отваренный рис, измельченную печень, порезанные яйца и лук.
  9. Заправить майонезом и все тщательно перемешать, по вкусу добавляя соль и перец.
  10. Последний штрих – украшение салата петрушкой. Теперь салат окончательно готов и его можно подавать.

Салат из печени трески с рисом

Состав:

  • печень трески – 1 банка;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • зеленый лук – 100 г;
  • рис – 150 г;
  • майонез – 100–150 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рис хорошо промойте. Промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной, иначе при варке рисовые зерна могут слипнуться, что негативно скажется на вкусе и внешнем виде закуски.
  • Залейте рис водой, доведите до кипения. Подсолите воду. Отварите крупу до готовности и снова промойте. Дождитесь, когда продукт обсохнет.
  • Вымойте, промокните салфеткой огурцы. Срежьте кончики. Нарежьте овощ мелкими кубиками.
  • Отварите и остудите яйца. Очистив, нарежьте их такими же кусками, как и огурцы.
  • Откройте банку, достаньте из нее основной ингредиент. Измельчите его ножом.
  • Помойте, обсушите салфеткой лук. Мелко порубите.
  • Соедините продукты в миске, добавьте к ним масло из банки и майонез, перемешайте.
  • Переложите закуску в салатник, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Читайте также:  5 рецептов фруктового салата с йогуртом от простого до диетического

Свежие огурцы в рецепте часто заменяют солеными. В этом случае вместо зеленого используют белый салатный лук, нарезая его мелкими кубиками.

Салат можно выложить слоями, начиная с риса, на который кладут печень трески, огурцы, яичные белки, желтки, лук. Все слои, кроме последних двух и слоя из печени трески, промазывают майонезом. Масло из банки в этом случае не используется.

Полезные советы

  1. Хорошо промоем овощи перед варкой. Варим их в течении 25 минут, яйца – 8 минут.
  2. Вместо картофеля можно добавить рис, а печень трески заменить любым мясным паштетом, но имейте в виду – вкус тоже изменится!
  3. Мимозу обычно делают в кулинарном кольце, чтобы показать красиво уложенные слои, но можно сделать и по старинке – в простом глубоком салатнике или на блюде. Все-таки здесь главное – вкус!
  4. Если вы добавили много жидкого майонеза или несладкого йогурта и ваш салат “поплыл”, не переживайте. Перемешайте все ингредиенты, разложите в креманки или бокалы с толстым дном, украсьте сверху натертым яичным желтком, зеленью и подавайте смело. Будет вкусно и симпатично!
  5. Мимоза – простой бюджетный салат, но можно его отлично апгрейдить. Выложить на верхний слой натертого яичного белка размоченный изюм, измельченные орехи и нарезанные колечками маслины. Оригинально!
  6. Этот салат обязательно должен отстояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и обменялись вкусами.
  7. На сегодняшний день вариантов соуса для Мимозы очень много. Это и простой майонез повышенной жирности, и абсолютно легкий майонез, несладкий йогурт, простая сметана со специями и многие другие на ваш вкус. Но все же в этом салате я предпочитаю домашний майонез.
  8. Приготовьте замечательный салат Мимоза с печенью трески, украсьте старательно, сфоткайте на телефон и разошлите друзьям, пусть завидуют и “подтягиваются” в гости.

С сыром и чесноком

Сделать оригинальную закуску из хорошо сочетаемых продуктов не составит труда. В данном случае печень трески играет ведущую роль и раскрывает всё богатство вкуса. Истинные гурманы не останутся равнодушными к сему предложению.

С сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • Багет (французский хлеб) – половина.
  • Печень трески.
  • Лук зелёный.
  • Чеснок.
  • Майонезный соус.
  • Яйцо куриное – пара штук.
  • Сыр «Гауда» — 70 грамм.
  • Укроп.
  • Оливковое масло.
  • Специи.
С сыром и чесноком

Выход блюда на 6 персон.

Процесс приготовления:

С сыром и чесноком

требуемые продукты на рабочей поверхности.

лишнее масло из консервы и тщательно размять печень вилкой.

С сыром и чесноком

отборное отварить вкрутую. Сыр перетереть на крупной тёрке. Укроп тщательно порубить.

яйца. Очистить, порубить на мелкие кусочки, либо перетереть на крупной тёрке.

С сыром и чесноком

в одну миску, добавить специи и майонезный соус. Хорошо перемешать.

порезать на равные доли.

С сыром и чесноком

жаровню. Добавить небольшое количество оливкового масла. Подрумянить заготовки с каждой стороны.

гренку натереть чесноком.

С сыром и чесноком

полученную массу на каждый кусочек.

на поднос и украсить зеленью.

С сыром и чесноком

Прекрасные хрустящие бутерброды станут уместными на любом празднике. Они быстро разлетаются, поэтому стоит приготовить закуску в большем количестве.

Сделаем салат

Нам нужна вместительная емкость, чтобы в ней смешивать все компоненты салата:

  1. Выкладываем в нее измельченный репчатый лук.
  2. Затем нарежем болгарский перец и тоже отправим в чашу. Перец допускается шинковать в виде соломки или в виде мелких кубиков.
  3. Измельчаем яйца.
  4. Далее в емкость идет капуста.
  5. Корнишоны мелко режем кубиками и выкладываем к остальным продуктам.
  6. Консерву с печенью вскрываем. Вынимаем печень и нарезаем небольшими кубиками. Фракция должна быть одинаковой с корнишонами и яйцами.
  7. Далее кладем рис и укроп.
  8. Добавим сюда соль и сметану. Перемешиваем получившийся салат.
  9. Для подачи можно использовать порционные кольца или красивый салатник.