Рецепт салат тиффани с виноградом и курицей

Многочисленные кулинарные эксперименты показали, что союз мяса птицы с фруктами или ягодами получается изысканным и гармоничным. Салаты с виноградом и курицей имеют свежий и нежный вкус, еще раз подтверждая это правило. Они могут быть слоеными и обычными, иметь сложный или очень простой состав, подаваться к праздничному столу и служить легким перекусом в будние дни. Приготовить их сможет даже неопытный кулинар, подобрав подходящий рецепт и изучив советы по приготовлению блюда.

Как еще украсить салат с виноградом и курицей

Можно сделать оформление закуски в виде грозди винограда. Для этого на плоской тарелке первоначальный слой выкладывается примерно в форме грозди (придерживайтесь овала — он больше всего в проекции похож на виноградную ветку), и каждый последующий слой повторяется в форме грозди. Таким образом выкладываются все пласты салата с курицей и виноградом. Сверху остается выложить только правильно половинки (или целые — для большей правдоподобности) виноградин и добавить немного зелени петрушки в самом основании ветки.

Салат с курицей и виноградом будет выигрышно смотреться в форме какого-нибудь животного или насекомого: черепахи, ежика, бабочки, божьей коровки. Тогда для украшения используйте виноград разных цветов — будет очень оригинально и красиво. А главное — вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить салат Тиффани

Все подготовленные продукты выкладывают слоями, пропитывая майонезом. Украшают салат Тиффани виноградом. Цвет не имеет значения. Каждый плод разрезают пополам и удаляют обязательно косточки.

В состав добавляют курицу. В зависимости от выбранного рецепта используют вареную, жареную или копченую. При выборе консервированных продуктов, маринад из банки сливают по максимуму, так как лишняя жидкость сделает салат Тиффани водянистым и не вкусным.

Блюдо требует пропитки, поэтому сразу после приготовления следует убрать его в холодильник. Оставить минимум на 2 часа, а в идеале – на ночь. Нельзя добавлять слишком много майонеза, чтобы салат Тиффани быстрее пропитывался. От этого его вкусовые качества станут хуже.

Результат сильно зависит от размера орехов. Если необходим более насыщенный и выраженный привкус, то измельчать следует покрупнее. Для нежного и утонченного – перемалывать в чаше блендера.

Особенный вкус придает блюду обжаренное филе с добавлением карри. При этом мясо должно приобрести красивую золотистую корочку. Использовать лучше продукт, не подвергавшийся заморозке. В этом случае салат Тиффани будет более сочным и нежным. Если есть только замороженная курица, то ее предварительно оттаивают в холодильном отделении. Нарезают небольшими кусками, иначе блюдо выйдет слишком грубым и менее вкусным.

Куриное мясо можно заменить индейкой. В этом случае закуска станет более диетической. В любом рецепте, вместо яиц, можно использовать жареные, маринованные или отваренные грибы.

Совет! Чем дольше блюдо постоит в холодильнике, тем вкуснее станет.

Подслушано на кухне

Какие ингредиенты добавляют обычно в салатик «Тиффани»? Набор их достаточно прост, в него входят такие продукты:

  • мясо курицы;
  • орешки;
  • яйца;
  • сыр твердый.

Также вкус салатика можно дополнить шампиньонами, огурчиками свежими и разнообразной зеленью. Что касается специй, то идеальным выбором станут молотый перчик черный и порошок карри.

Все рецепты салата «Тиффани» с виноградом предполагают выкладывание ингредиентов слоями. А изюминка закуски – выложенные сверху виноградинки. Кстати, чтобы салатик получился более красочным, можно комбинировать ягодки зеленого и красного цвета, создавая из них любой узор.

Подслушано на кухне

Интересный факт! Бытует мнение, что такое наименование салатик получил в честь знаменитой ювелирной фирмы, поскольку виноградинки напоминают драгоценные камни.

Салат «Тиффани» обязательно после приготовления следует выдержать в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы слои пропитались заправкой. Неопытные хозяюшки кладут больше майонеза, считая, что так закуска быстрее пропитается. Но это не так. От этого салатик станет на вкус только хуже.

Читайте также:  10 полезных и простых рецептов фруктового салата

Есть еще один нюанс, который важно учесть при приготовлении салата:

  • чтобы закуска приобрела насыщенный и яркий вкус, орешки не нужно слишком мелко рубить;
  • если же вы хотите, чтобы салатик был утонченным и нежным, измельчите орешки блендером.

Салат с виноградом и курицей: рецепт пошагово

Ингредиенты:

  • 800-900 г куриной грудки;
  • 1,5 столовых ложки нарезанного сельдерея;
  • 2 столовых ложки нарезанного ананаса;
  • горстка красного винограда;
  • 1 столовая ложка домашнего майонеза;
  • 1,5 чайных ложки сливок;
  • немного соли и свежемолотого перца по вкусу;
  • зелень для украшения и подачи. Подойдут салат латук, пекинская капуста, шпинат.

Приготовление пошагово:

  1. Отварную курицу нарежьте кусочками небольшого размера.
  2. Смешайте в миске резанный сельдерей и ананас (сельдерей перед измельчением промыть и обсушить).
  3. Виноградины разделите на половинки и удалите косточки.
  4. Взбейте в отдельной емкости сливки с самодельным майонезом.
  5. Соедините в салатнике курицу и кусочки сельдерея и ананаса, виноград. Заправьте соусом из сливок и майонеза. Немного посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного сухих трав и специй. Главное — не пересолите. Такая пища вредит здоровью и похудению.
  6. Тщательно перемешайте салат и сразу подайте к столу. Способ сервировки — любой. Предпочтительно — выложить порционно на тарелки с листовым салатом. По желанию можно добавить немного чеснока или свежей зелени.
Салат с виноградом и курицей: рецепт пошагово

Вкуснее всего только что приготовленный салат, к тому же, хранится он мало, поэтому предпочтительнее готовить «на один раз поесть», чем впрок. Заранее можно отварить только курицу. Все остальное должно быть свежепорезанным.

Также рекомендуем попробовать

Попробуйте и другие белковые салаты с фруктами и овощами:

  • Легкий салат с апельсинами и креветками
  • Сытный салат с индейкой и авокадо
  • Нежный салат с куриной грудкой и коричневым сахаром
  • Освежающий салат с сельдереем и грецким орехом

Салат Любовница с курицей и виноградом

Рецепт салата с виноградом, курицей, пекинской капустой от читательницы.

Короленко Светлана, 30 лет, Украина, город Николаев, люблю своего мужа и очаровательную доченьку, люблю и умею готовить, по образованию филолог, практический психолог.

*****

“Хочу поделиться рецептом любимого салата с курицей и виноградом моего любимого мужа. Собственно, сам рецепт довольно прост, чего не скажешь о его названии. А название у него гордое, дерзкое – “Любовница”.В этом году мы с мужем отпраздновали юбилейную десятую годовщину свадьбы.

А далеких лет десять назад, когда компьютеры и интернет были для нас еще не позволительной роскошью, готовить я училась по старым кулинарным книгам, записям из старых тетрадочек, принадлежавших маме и бабушке, и иногда, по праздникам, по рецептам из глянцевых журналов со списком ингредиентов, о существовании которых я и не подозревала.

И вот однажды муж принес мне маленький отрывной календарь с рецептами салатов на каждый день. Естественно, каждый день новые салаты я не готовила, но бережно хранила листочки с особо понравившимися рецептами. И вот однажды, к какой-то годовщине я приготовила несколько салатиков.

Одним из них был этот самый салат из курицы с виноградом (который носил название по основным ингредиентам) и довольно-таки скучный и пресный салат под названием “Любовница”, основным ингредиентом которого была отварная свекла.

Муж, отведав свеколки, воскликнул: “Фу, какая же это любовница! Невкусно, больше никогда не делай!”. А вот второй салатик пришелся по душе моему мужу.

На мой взгляд, это более женский салат, ведь не каждый мужчина оценит изысканное сочетание вкуса пикантной курочки, обжаренной с карри, и сладкого белого винограда киш-миш без косточек.

Честно говоря, и готовила я его больше для себя, так как люблю сочетание мяса и фруктов: говядины и чернослива, курицы и ананаса. Короче, в нашей семье салат прижился и получил название “Любовница” за свой изысканный, пикантный, сладковатый вкус.

С тех пор рецепт прочно занял свое место среди наших семейных блюд, и муж довольно-таки часто требовал: “Хочу любовницу!”. Согласитесь, звучит интригующе!Я очень люблю готовить, я люблю, когда в нашем доме собирается много гостей, наших друзей, и стол ломится от разных угощений.

Читайте также:  Салат Обжорка классический — 10 рецептов с пошаговыми фото

Я всегда творчески подхожу к выбору меню, и если на стол запланировано три салата, то основные ингредиенты в них не должны повторяться, например, один салат с курицей, второй – с морепродуктами, третий – овощной.

На мой последний День рождения, как только гости расселись за столом, и был поднят первый бокал за здоровье именинницы, муж воскликнул: “А где любовница? Я же хотел любовницу!” На что я невозмутимо ответила: “Это мой День рождения, и никакой любовницы не будет, я сказала!” Гости были в шоке! А через минуту, узнав, что речь идет всего лишь о салате, все валялись под столом от смеха. Попробуйте и Вы, порадуйте мужа любовницей!”

Далее салат с курицей и виноградом готовит Катя (VE-rich)

 Ингредиенты для салата Любовница:– куриное филе 400 грамм- пекинская капуста – средний кочан- виноград (лучше киш-миш без косточек) – 150 грамм- фисташки – 1 пакетик (можно заменить на любые орехи: грецкие, миндаль, фундук, пекан, но лучше всё же фисташки)- подсолнечное масло для жарки- майонез- соль, перец, карри Куриное филе порезала тонкими полосочками, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели (у автора карри) и обжарила его до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла. Пекинскую капусту мелко порезала. Выложила обжаренное куриное филе и майонез. У меня это йогуртовая заправка (пол стакана натурального йогурта, выдавить 2 зубчика чеснока, одна столовая ложка лимонного сока, соль). Перемешала. Фисташки очистила, ножом их измельчила и посыпала салат себя могу сказать, что салат действительно получился Любовный! Идеальный вариант для романтического ужина или на праздник Святого Валентина или простой салат для 8 марта. Фисташки я бы другими орехами не заменяла, они солененькие немного, добавляют салату очень пикантный вкус. Мой муж остался довольным, думаю, что такой салатик в нашей семье тоже приживется!

Виноградный салат с фисташками

Фисташки незаслуженно редко используются в салатах. И напрасно. Они придадут вашему блюду оригинальную нотку и неповторимый вкус. Предлагаем салат, который очень сытный и довольно быстро готовится. Процесс приготовления очень прост. 300 грамм копченой куриной грудки нарезаем небольшими кусочками. С двух свежих огурцов срезаем кожицу и нарезаем мякоть мелкими кубиками. 200 грамм винограда киш-миш моем, просушиваем и разрезаем ягодки пополам. 200 грамм фисташек надо очистить, слегка обжарить на раскаленной сухой сковороде, посолить и измельчить. Мелко режем зелень укропа. Все продукты складываем в глубокий салатник, перемешиваем. После заправляем салат майонезом, солим и еще раз тщательно перемешиваем. Все готово. Можно угощать гостей.

Салат с виноградом и курицей без майонеза

Состав:

  • отварное куриное филе – 0,2 кг;
  • яблоко – 150 г;
  • виноград (кишмиш) – 100 г;
  • ядра грецких орехов – 30 г;
  • стебель сельдерея – 100 г;
  • несладкий йогурт – 150 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварное куриное филе некрупно порежьте.
  • Помойте стебли сельдерея, удалите грубые волокна. Порежьте и отправьте к курице.
  • Помойте виноград. Когда он обсохнет, положите ягоды к курице и сельдерею.
  • Очистите яблоко от кожуры, вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Положите к другим продуктам.
  • Посолите, поперчите, заправьте йогуртом. Переложите в салатник и посыпьте дроблеными орехами.

Данный салат можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Закуска понравится тем, кто следит за своим здоровьем и стремится не включать в рацион калорийных и малополезных блюд. Нежный и легкий вкус этой закуски нравится почти всем представительницам прекрасного пола, да и мужчины редко от нее отказываются.

Рецепт ананасового салата

Виноградно-ананасовый салат – это уникальное, неповторимое и божественно вкусное украшение самого скучного, банального стола. В качестве основных достоинств блюда можно отметить питательность, легкость и воздушность, пикантность, а также сочность.

Чтобы появилась приятная остринка и кислинка, можно добавить немного брусники. Что касается ананасов, то для приготовления данного салата можно брать не только консервированные, но и свежие, так получится вкуснее и полезнее.

Необходимые ингредиенты:

Рецепт ананасового салата
  • филе курицы – 350 грамм;
  • виноград – 180 грамм;
  • листья салата Айсберг – ½ кочана;
  • брусника замороженная – 25 грамм;
  • ананас – 250 грамм;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • горчица – 2 столовые ложки;
  • масло оливковое – по вкусу.
Читайте также:  Рецепт Салат с морепродуктами и рукколой

Поэтапное приготовление закуски:

  1. Подготовить предложенные ингредиенты согласно рецептуре.
  2. Соединить лимонный сок, сахар и горчицу, а также оливковое масло.
  3. Порубить филе, листья салата нарвать руками, после чего поместить в прозрачную салатницу. Добавить курицу, ананас и виноград.
  4. Готовый салат заправить маслом и горчицей, тщательно перемешать. Верх закуски украсить брусникой.

Фруктовый салат с сыром и виноградом

Этот сладкий фруктово-сливочный салат станет отличным вариантом десерта.

Для этого нам потребуются:

  • Красный и зеленый виноград без косточек – 500 гр.;
  • Сметана не кислая – 120 гр.;
  • Мягкий сливочный сыр – 120 гр.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Ванильная эссенция – ½ ч. л.;
  • Орехи пекан – 100 гр.

Сначала готовим соус, смешиваем сметану, мягкий сливочный сыр, сахар и ванильную эссенцию. Полученной смесью заливаем виноград, присыпаем измельченными орехами, слегка поджаренными. Оставляем салат на ночь в холодильнике для пропитки.

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

Лёгкий, изысканный, красивый, волнующий воображение! Готовить его не сложно, в составе простые продукты, которые найдутся в любом холодильнике, но вкус его очень радует. Куриную грудку сварить не долго, а остальные ингредиенты не требуют особой подготовки. Поэтому, если неожиданно «нарисовываются» гости, то его приготовить пара пустяков! Справится даже начинающая хозяйка! Отсутствие лука делает его нежным и приятным на вкус!

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда
  • 1 гроздь винограда.
  • 2 яйца.
  • 1 вареная куриная грудка.
  • 100 гр. твердого сыра.
  • майонез (по вкусу).
  • орешки любые у меня грецкие, но можно взять кедровые, кешью или арахис
Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

Подготовим необходимые продукты. Яйца сварим до крутого состояния и охладим, куриную грудку сварим со специями (лавровый лист, душистый перец) и нарежем мелким кубиком, сыр натрем на крупной терке, орехи измельчим в крошку в блендере. Виноград разрежем на ровные половинки.

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

Теперь собираем салат. Укладываем его в форме грозди винограда. Первый слой — отварная куриная грудка, нарезанная кусочками.

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

Смазываем куриный слой майонезом и посыпаем крошкой грецкого ореха.

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

После курицы идет яичный слой. Его так же смазываем майонезом и посыпаем ореховой крошкой.

Рецепт 6: простой слоеный салат из черного винограда

Следующий слой — сырный и его смазываем майонезом, на этот слой плотно и красиво укладываются половинки винограда без косточек.

Салат Тиффани готов! Надо дать ему настояться несколько часов! При подаче с одной стороны положим крупные листья петрушки, имитируя веточку винограда.

Салат с виноградом и копченой курицей

Необходимые ингредиенты:

  • Курица  1 грудка
  • Маслята маринованные  1/2 литра
  • Виноград мелкий 150г
  • Помидоры 8 шт.
  • Петрушка
  • Майонез, соль, перец
  1. Отвариваем одну грудку курицы, предварительно подсолив воду.
  2. Пол литра маринованных маслят(можно и другие грибы)  помещаем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
  3. Когда вода стечёт, грибы надо нарезать помельче.
  4. Моем ягодки винограда и отделяем ягоды от ветки, потом каждую разрезаем пополам.
  5. Восемь штук помидор, лучше продолговатой формы, и мясо нарезаем.
  6. Добавляем виноград, грибы, зелень, соль, перец, и немного майонеза(двух ложек будет достаточно),- и всё перемешиваем.

Копченая курочка очень вкусная вещь, а салаты из неё – пальчики оближешь! Копченая курочка имеет золотистый цвет и непередаваемый аромат. Мягкая и сочная, она прекрасно  гармонирует со многими продуктами.

Готовится просто и быстро. А какой  получается вкусный салат! Советуем приготовить его на Новый 2019 год!

Рецепт салата с курицей, виноградом, сыром и картошкой

Необходимые продукты:

Грудка курицы – 350 гр.

Картошка — 2-3 шт.

Яйца — 2 шт.

Сыр — 100 гр.

Кишмиш — 100 гр.

Майонез.

Готовим:

1. Сварить картошку, курочку и яйца.

2. Промазать салатницу.

3. Отварной картошку натереть и положить в тарелку.

4. Промазать картофель майонезом.

5. Порезать курочку на небольшие кусочки, выложить поверх картошки в салатнице и промазать майонезом.

6. Яйца пропустить через терку, а затем выложить его на слой с курицей, сверху также промазав.

7. Натереть сыр, после чего выложить следующим слоем и промазать.

8. Виноград порезать на половинки и украсить им салат с грудкой курицы, виноградом, сыром и картошкой.