Салаты на Новый год 2021 — 15 простых и вкусных рецептов

Ингредиенты Салат "Весна"

салат	210.0 (грамм)
редис	200.0 (грамм)
огурец	150.0 (грамм)
лук зеленый	150.0 (грамм)
яйцо куриное	2.5 (штука)
сметана	200.0 (грамм)

Способ приготовления

Зеленый салат нарезают крупно, редис и огурцы тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают норму редиса и салата. Можно использовать редис, очищенный от кожицы, увеличив соответственно его закладку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт полезного весеннего салата

Само название салата говорит о том, что он готовится весной, когда на прилавках появляется первая зелень и молодые овощи. Человеческий организм, после длительной зимовки, как никогда нуждается в восполнении большого количества недостающих витаминов. Рецепт предлагаемого салата призван этому способствовать самым наилучшим образом. Потому, что содержит в своём составе огромное количество необходимых витаминов.

Рецепт салата, который нужно готовить весной

В составе продуктов для весеннего салата специально не указано их количество. Это совсем не важно. Добавляйте все ингредиенты столько, сколько считаете нужным.

И ещё: в данном рецепте все составляющие протираются через крупную тёрку. Это не всем нравится, поэтому их можно просто нарезать. Делайте, как вы любите, и ваш салат будет самым вкусным и самым полезным.

Ингредиенты Порции: –+6

• Редис
• Огурцы
• Зеленый лук
• Яйца
• Сметана (майонез)
• Соль

Шаги 25 мин.Печать

• Сваренные вкрутую яйца протереть на крупной тёрке.
• Затем, протереть на крупной тёрке, вымытую и обсушенную, редиску.
• Добавить, мелко нарезанные, листья молодой капусты, зелёный лук, свежий огурец. Если молодой капусты нет, её с успехом можно заменить листьями зеленого салата.
• Заправить майонезом или сметаной. С майонезом вкусней, со сметаной — полезней. Посолить и перемешать.
• Переложить в салатницу и можно подавать к столу.

Казалось бы — куда проще? Оказывается, есть и ещё проще! Смотрите «Салат с зеленым луком и яйцом» и, если нет ещё ни редиса, ни молодой капусты — готовьте именно его и, как можно чаще.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.

Салат «Суши»

Ингредиенты:

• рис для суши – 250 г;
• семга слабосоленая – 250 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• нори – 1 шт.;
• икра – 2 ст. л.;
• рисовый уксус;
• сахар и соль;
• лимон – ½ шт.

Приготовление:

• Сварить рис, следуя инструкции производителя. Перемешать с рисовым уксусом, сахаром и солью.
• Смешать 2/3 риса с измельченным листом нори. Оставшуюся треть перемешать с икрой.
• Авокадо порезать кубиками и полить лимонным соком.
• Огурец разрезать вдоль и убрать семена, нарубить на квадратики. Семгу измельчить аналогичным образом.

• Обернуть кулинарное кольцо пищевой пленкой и поставить на тарелку для подачи. Положить половину рис с нори. Слегка уплотнить.

• Выложить слой из рыбы с авокадо. Наверх поместить рисовую массу, а потом опять рыбу и огурец.

• Завершить выкладку рисом с икрой. Убрать кулинарное кольцо и подать на стол.

 Для украшения использовать зелень, имбирь или кунжут.

Деревенский салат

Нам понадобится:

• Капуста ранняя – ½ вилка;
• Яйца деревенские – 4 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Лук (зелень) – 50 грамм;
• Кинза – 50 грамм;
• Огурец – 100 грамм;
• Томат – 100 грамм;
• Редиска – 4 шт.;
• Масло оливковое – 1 ложка;
• Майонез – 2 ложки;
• Соль.

Приготовление:

1. С капусты снимаем крайние листья, затем берем глубокую миску и мелко шинкуем ее туда. Затем хорошенько разминаем руками или мялкой для картофеля, чтобы она пустила сок, а также стала помягче;
2. Яйца отвариваем вкрутую и оставляем остывать в холодной воде. Затем очищаем и нарезаем ломтиками;
3. С чеснока снимаем шелуху, продавливаем в прессе или трем на терке. Добавляем его к капусте и снова немного перетираем и давим;
4. Морковь отмываем, счищаем кожуру и натираем на тонкой терке, как для корейской моркови, только слегка покороче;
5. Огурец промываем, снимаем кожуру и нарезаем кружками;
6. С редисом поступаем аналогично, предварительно удалив хвостики;
7. Помидорки моем, затем шинкуем брусочками;
8. Зелень промываем под краном, обсушиваем на салфетках. Большую часть шинкуем достаточно мелко, а немного кинзы оставляем для украшения;
9. Теперь приготовим заправку к нашему салатику. Для этого в майонез добавляем растительного масла и немного соли, после чего взбиваем в пышную консистенцию типа пены;
10. Собираем салат: капусту с чесноком соединяем с остальными овощами, зеленью и ломтиками яиц, после чего поливаем нашим соусом и украшаем оставшейся кинзой.

Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей

Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».

Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки) Количество порций: 5-7

Ингредиенты:

• филе куриное (2 шт.);
• грибы шампиньоны/белые/опята маринованные (250 г);
• картофель (2-3 шт.);
• сыр твердый (250-300 г);
• морковь (2 шт.);
• помидор черри (8-10 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• уксус яблочный (100 мл);
• майонез (150 г);
• петрушка (10 г);
• салат латук/другой листовой (20 г);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Очищаем репчатый лук и шинкуем очень мелкими кубиками. Заливаем его уксусом и добавляем теплую воду так, чтобы жидкость покрыла весь лук. Перемешиваем и оставляем в сторону на 15-20 минут, чтобы лук полностью промариновался.
2. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до полной готовности.
3. Варим картофель и морковь. Оставляем до остывания, очищаем от кожуры.
4. Нарезаем куриное филе кубиками среднего размера.
5. Нарезаем грибы на небольшие кусочки, при желании оставляем несколько штук целыми для декора.
6. Сливаем воду с лука, откинув его на дуршлаг, затем отжимаем руками.
7. Зелень, салатные листья и помидоры черри моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
8. Выкладываем на сервировочном блюде куриное филе. Равномерно распределяем, добавляем несколько столовых ложек майонеза и разравниваем его.
9. Выкладываем грибы на мясо. Сверху добавляем маринованный лук.
10. Следующий слой формируем из натертого картофеля. Покрываем майонезной сеткой.
11. Выкладываем морковь, тщательно смазываем майонезом.
12. Натираем сыр на мелкой терке и обильно посыпаем им весь салат.
13. Нарезаем помидоры на половинки и выкладываем сверху или по бокам.
14. Для украшения добавляем несколько грибов и пару веточек петрушки, по периметру раскладываем крупно нарезанные салатные листья.

Легкий и вкусный весенний салат

Этот салат не только богат витаминами и полезными микроэлементами, но еще и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Консервированный горошек – 1 банка;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Вареные яйца – 4 шт.;
• Огурец – 1;
• Отварной окорок;
• Зеленый лук;
• Петрушка.

Приготовление:

Прежде всего, отварим яйца и куриный окорочок до готовности. Мясо отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. Яйца нарезаем на кубики.

Чтобы яйца не лопнули в воду насыпаем чайную ложку соли.

Огурцы нарезаем небольшими кубики. Мелко нарезаем зелень. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом. Добавим соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита.

Очень красивый праздничный салат «Шарлотка» — украшение стола

Праздничный аппетитный салат «Шарлотка» — это невероятно интересное и любимое многими блюдо. В 2020 году – это блюдо нужно приготовить обязательно! Ведь оно точно понравится главному символу наступающего года! И гости оценят вкусный салат на высший балл!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 3 шт.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Мясо копченое – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Петрушка – пучок
• Луковица – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Масла – 1 ст. л.
• Сода – щепотка
• Салат – по желанию

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем с содой, добавляем муку и 1 ст.л. майонеза.
2. Из этой массы нужно испечь 2 блина среднего размера, обжарив их с обеих сторон.
3. Теперь блинчики нужно порезать по кругу, образуя длинные полоски небольшой толщины. Закручиваем их в спираль.
4. Луковицу очищаем от шелухи. Нарезаем ее небольшими кусочками и обдаем кипятком. В кипяченой воде нужно настоять лук примерно 5 мин. Сливаем воду.
5. Готовый отварной картофель режем кубиками.
6. Соединяем картофель и лук. Заправляем 2 ложками майонеза, перемешиваем.
7. Копченое мясо режем также, как картофель.
8. Добавляем к мясу горошек и 2 ложки майонеза, размешиваем.
9. Теперь берем глубокую миску и на дно кладем пищевую пленку. Формируем салат. Сразу кладем спирали из блинного теста. Затем ½ от массы с картофелем и луком, и всю мясную массу. Перекрываем все картофельной смесью. Пищевую пленку закрываем. И ставим в холодильник на пару часов.
10. Перед подачей салат переворачиваем.

Приятного аппетита!