Кабачки как грузди — рецепт на зиму пальчики оближешь

Кабачки — уникальный овощ, из него готовят столько всего вкусного – просто не перечесть. Даже компот и варенье со вкусом ананасов. Этот уникальный овощ вбирает в себя вкус дополнительных ингредиентов и таинственным образом меняется сам, хотя изначально он нейтрален. Этим он схож с рисом, который тоже может быть самым разным по вкусу.

Советы по приготовлению

  • Для заготовки можете использовать не только кабачки, но и цуккини. Очень важно в данном случае не смешивать сорта и виды овощей. И кабачки как грузди, приготовленные из перезрелых плодов или из цуккини, следует стерилизовать на зиму вдвое дольше. А также предварительно хорошо очистить и нарезать одинаковыми кубиками. В дело пойдут даже слегка лежавшие овощи – главное хорошо подготовить их и следовать рекомендациям.
  • В консервацию для придания еще большей схожести можно добавить сухую смесь трав для грибов или сухой грибной порошок – он продается на рынке у продавцов специй на развес.
  • Зелень в этой заготовке играет решающую роль, и заменять укроп и петрушку другими можно, но результат уже будет не такой, как обычно. Если вы делаете эту заготовку не в первый раз – можете экспериментировать, но вот чеснок не стоит ни исключать, ни уменьшать его количество. Так же можете добавить зонтики укропа для усиления аромата.
  • Масло исключительно рафинированное – такое не будет заглушать аромат трав и вкус специй.
  • Уксус желательно 6%, он более мягкий и консервация выходит не слишком кислой. Если используете эссенцию – сделайте перерасчет, как указано в инструкции на бутылке.
  • Можно такую закуску приготовить быстрее и хранить в холодильнике. Для этого надо морковь натереть и слегка обжарить. Добавить к ней все специи, соль и сахар, влить все масло, положить кабачки. Перемешать ложкой и добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Немного прогреть до легкого изменения цвета кабачков. Влить уксус и снять с плиты. Охладить и подержать в холодильнике минимум полчаса. Быстрая закуска готова. Но хранить ее долго нельзя! Этот вариант для быстрого приготовления, а не на зиму!
  • Подавать их нужно исключительно холодными, сдобрив репчатым луком, нарезанным кольцами или перышками зеленого лука в сезон.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Жареные кабачки с грибами и помидорами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • зелень;
  • крупные шампиньоны – 5 шт.;
  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • соль – на свой вкус;
  • помидор – 2 шт.;
  • чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки режем вдоль, не снимая кожуры, и жарим с двух сторон на растительном масле в сковороде.

После кабачков на этой же сковороде пожарить очищенные и порезанные кольцами грибы.

Обжаренные овощи и свежие помидоры порезать соломкой. Чеснок очистить от шелухи и вместе с помытой зеленью меленько порубить.

Смешиваем все в глубокой посуде, добавляем на свой вкус соли, перемешиваем и можно наслаждаться.

Способы удлинения классических мужских и женских брюк

Выбор способа удлинить джинсы зависит от состояния изделия, назначения, возраста, пола владельца, вкуса и предпочтений.

Технология выполнения работы отличается, но при наличии определенных навыков легко может быть выполнена в домашних условиях.

Намачиванием

Способ применяют, когда нужно вернуть прежнюю длину после усадки.

Вытянуть материал помогает мыльный раствор:

  1. Джинсы замачивают в просторной емкости в теплой воде с добавлением мыла или детского шампуня примерно на 30 минут.
  2. Дают стечь без отжима.
  3. Остатки воды отжимают, скатывая валик с сухим махровым полотенцем.
  4. Влажные джинсы раскладывают на сухую простыню или полотенце.
  5. Движениями от талии книзу поочередно вытягивают штанины.
  6. Для окончательной просушки брюки вешают в вертикальном положении.

С помощью отделки

Прежде чем принять решение, как удлинить с помощью отделки женские джинсы, нужно определиться, где и когда они будут носиться. Для моделей со сдержанным декором больше подойдет отделка из материалов похожего цвета.

Удлинить детские джинсы для девочки можно кружевами, декоративной тесьмой, бахромой.

Подгибку и боковой шов в этом случае не распарывают, а отделку пришивают к изнаночной стороне верхним краем строчкой “зиг-заг” или вручную. Для грубых отделок такой способ не подходит.

Самый интересный и творческий процесс по переделке вещей – это продление жизни детской одежды. Дети подрастают быстро, прочный джинсовый добротный материал не успевает износиться и хорошо смотрится.

Читайте также:  Засолка капусты: 5 рецептов, которые точно понравятся

Для удлинения детских джинсов делают оригинальные вставки из ярких тканей

Для удлинения детских джинсов подходят все известные способы:

  • оригинальные вставки из ярких хлопчатобумажных, шерстяных тканей, ажурных, кружевных и декоративных лент;
  • манжеты разного цвета;
  • уменьшение подгибов без добавления материала и с пришиванием контрастных или схожих тканей;
  • изменение ширины пояса или добавление вставки в районе пояса.

Способы подойдут как для девочек, так и для мальчиков. Разница состоит в том, что удлинить детские джинсы для мальчиков лучше однотонными или клетчатыми тканями, а для девочек – цветными.

Вставки делают в местах, свободных от карманов, аппликаций, не создающих неудобства для ребенка. Непригодны для вставок сильно растягивающиеся трикотажные ткани, которые неаккуратно смотрятся в местах стачивания с джинсами.

Классические изделия требуют применения более сдержанных приемов удлинения.

Нужно максимально использовать глубину нижнего подгиба без использования другого материала, высоту отворота:

  1. Нижний шов распарывают, тщательно разутюживают и делают новый загиб на меньшую глубину. Таким способом можно удлинить изделие на 1-2 см.
  2. Если глубина нижнего подгиба незначительная, добавить 1-2 см поможет брючная лента, которая пришивается к нижнему краю брючины. Она выполнит роль подгибки.
  3. Брюки с отворотом удлиняют, уменьшая высоту отворота, или убирают его, перенося линию загиба на нужный размер.
  4. При наличии остатков ткани от пошива этого же изделия, удлинить брюки можно, дополнив их простым или двойным отворотом, который скроет линию стачивания деталей.

Предлагаем ознакомиться Можно ли отпаривать экокожу

Эти способы применяют как для мужских, так и для женских моделей. Удлинить брюки женские в домашних условиях можно и с помощью декоративных элементов: кружев, тесьмы, тонких тканей в тон изделия.

Для производства спортивных изделий обычно используются эластичные, трикотажные ткани, поэтому лучшим материалом их удлинения является трикотажная резинка.

Из нее выкраивают манжету, которая пришивается к нижнему краю штанины. Манжета будет двойной, поэтому ее высоту умножают на 2 и добавляют припуск на притачивание 1,6 см.

Последовательность действий:

  1. Манжеты стачивают по боковым швам, выворачивают швом внутрь и складывают пополам.
  2. Совмещают внутренние швы штанины и манжеты, наметывают шов, равномерно растягивая резинку.
  3. Как только все легло удачно, деталь пришивают оверлоком или строчкой “зиг-заг”, ослабив верхнюю нить.

Удлинить спортивные штаны помогут различные отделочные вставки из контрастных, прозрачных или сочетающихся по цвету материалов.

Лучший вариант, если ткани совпадают по растяжимости, чтобы место стачивания смотрелось аккуратно. Вставки размешают под коленом, на уровне колена или внизу штанины.

Маринованные кабачки без стерилизации. Получаются, как грузди хрустящие

Вкусные и ароматные кабачки можно замариновать без стерилизации. Для этого необходимо подготовить качественный маринад. Чтобы банки не «взорвались», не рекомендуется вместо укропа использовать петрушку и добавлять большое количество гвоздики.

Ингредиенты:

  • 2 кг молодых кабачков.
  • 9 зубчиков чеснока.
  • 2 пучка укропа.
  • 1,5 л воды.
  • 3 ст.л каменной соли.
  • 10 ст.л сахарного песка.
  • 200 мл 9% уксуса.
  • Лавровый лист, гвоздика, горошины перца по предпочтениям.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, нарезать шайбами с толщиной, около 2 мм. Если у вас большие плоды, то кружочки нужно будет поделить пополам. Помыть укроп и нарезать чеснок на две половинки.

Теперь нужно приступить к наполнению банок. Из расчета на литровую тару, в нее нужно выложить 5 веточек свежего укропа, следующим слоем 2 нарезанных чеснока, перец, гвоздику и один лавровый лист.

Шайбы кабачков нужно плотно укладывать до самого горлышка, а сверху добавить несколько кусочков чеснока.

На следующем этапе, банки с продуктами нужно залить кипятком, после чего накрыть крышкой, но не закручивать ее, и оставить, примерно на 10 минут. По истечении этого времени, нужно слить жидкость, и снова наполнить баночку крутым кипятком. Подождать еще около 10 минут.

Пока кабачки настаиваются, нужно сделать маринад. Для этого в кастрюле довести до кипения воду, добавить в нее каменную соль, сахарный песок. Тщательно размешать, чтобы все кристаллики полностью растворились. После чего вылить уксус, дождаться закипания и через пару минут снять с плиты. Рекомендуется взять пробу с раствора, и при необходимости добавить, недостающие ингредиенты. С банок слить воду, и наполнить их рассолом.

Закрутить крышки при помощи ключа, банки поставить вверх дном , укутать и оставить в прохладном месте.

Если все сделать правильно, то закуска может храниться в течение одного года.

Кабачки и баклажаны «как грузди»

Можно приготовить кабачки в смеси с баклажанами . Заготовка будет иметь оригинальный вкус. Кабачки будут хрустящие, кусочки баклажанов – более мягкие.

  • 1,5 кг кабачков;
  • 1 кг баклажанов;
  • 100 мл уксуса (9%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • 40 гр. соли;
  • 180 гр. сахара;
  • 1 большой пучок укропа или смеси укропа с петрушкой;
  • 3 морковки;
  • 1 большая головка чеснока.

Очищаем кабачки, баклажаны промываем и обрезаем зеленые хвостики. Нарезаем овощи кубиками одинакового размера, складываем в эмалированную посуду. Морковку очищаем и натираем на терке до приготовления корейских салатов тонкими и длинными брусочками.

Вливаем масло и уксус, солим, добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на 4 часа для маринования и выделения сока.

Банки стерилизуем. Нашу заготовку ставим на огонь и кипятим на слабом огне в течение 12 минут. Разливаем горячую овощную массу вместе с маринадом по стерильным банкам. Сразу же укупориваем тару герметично.

Любимый многими салат из кабачков под грибы можно делать по простой технологии, которая придает овощам груздевый вкус. Чтобы его приготовить, нужно соблюдать определенную технологию без отклонений от рецепта и выбирать нужные ингредиенты. Тогда получится ароматное блюдо, глядя на которое гости не догадаются, что в его основе.

Рецепт 8: кабачки на зиму с уксусом и петрушкой

Кабачки – овощ универсальный, он хорош и для жарки, и для тушения, и для заморозки, для приготовления различных блюд – закусок, гарниров и даже десертов. Заготовка «кабачки под грибы» получается невероятно вкусной, овощи действительно напоминают грибы по структуре. Для их приготовления используется минимум ингредиентов, при чем они самые простые и распространенные. Готовую закуску перед подачей можно заправить ароматным подсолнечным маслом или ограничиться свежей зеленью, репчатым луком.

  • 1 кг кабачков
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл столового 9% уксуса
  • 5-6 веточек свежей петрушки

Для приготовления закуски пригодятся самые молодые кабачки – тогда закуска получится нежной, особенно это отразится на кожуре и семечках. Помойте овощи, обрежьте плодоножки, нарежьте кабачки соломкой или кубиками. В любом случае, кусочки не должны быть крупными.

Петрушку помойте и обрежьте стебли, листочки мелко покрошите.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Также их можно мелко нарезать. Добавьте чеснок в миску, туда же отправьте соль и сахар.

Долейте в миску столовый 9% уксус, растительное масло без запаха и вкуса. Присыпьте молотой паприкой, а если хотите, чтобы закуска получилась более пикантной, то заменить молотым красным перцем.

Все ингредиенты перемешайте и оставьте на несколько часов настаиваться в прохладном месте. Можно поставить на ночь в холодильник, накрыв крышкой или пищевой пленкой.

Спустя несколько часов в миске помимо овощей выделится большое количество сока вместе с маслом и уксусом.

Разложите овощи вместе с маринадом по банкам. Если до самого верха жидкости не хватает – ничего страшного.

Накройте банки крышками, но не слишком плотно. В кастрюлю постелите кусочек чистой ткани, поставьте банки на нее и долейте теплой водой до «плечиков» баночек. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды убавьте огонь, стерилизуйте заготовки 15 минут.

Аккуратно достаньте баночки с закуской из кипятка и плотно закрутите крышками. Опрокиньте вверх донышком и укутайте одеялом на сутки. Хранить заготовки нужно в прохладном темном месте.

Маринованные грузди быстрого приготовления

Грибные заготовки на зиму – универсальное угощение, которое дополнит любой семейный стол. Приготовьте хрустящие маринованные грузди по быстрому рецепту. Закуска идеальна в подаче к вареному картофелю и другим горячим блюдам.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

  • Грузди – 1 кг.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец чёрный горошек – 6 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Уксус – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Чистим грузди от грязи и веток. Моем ингредиент и заливаем большим количеством холодной воды. Оставляем на пару часов.
  2. Меняем воду в грибах и ставим на плиту, доводим до кипения и сливаем воду в последний раз. Наливаем теперь около литра, добавляем соль, гвоздику и перец. Варим 25 минут на медленном огне.
  3. В конце готовки добавляем уксус, тщательно размешиваем и выливаем заготовку в стерилизованные банки. После остывания ароматные грузди быстрого приготовления полностью готовы!

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Существует множество рецептов приготовления блюд из кабачков: различные запеканки, оладьи, рагу. Жареные вкусняшки, также тушеные, вареные, а даже заготовки на зиму в виде салатов, или же закусок. И конечно же просто маринованные с добавками и без, на все вкусы.

Кабачки как грузди являются отличной закуской, в нашей семье это лакомство расходится довольно быстро. Поэтому мы заготавливаем много запасов, чтобы на всю зиму хватило).

Мне нравится в цукини то, что они легко принимают на себя любые вкусы, так как это напрямую зависит от ингредиентов добавленных в состав заготовки.

Что, ж я с радостью делюсь с вами таким простым рецептом, который превращает кабачки в грибы, по вкусовым ощущениям.

Нам понадобится:

  • Кабачки — 3 кг
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Уксус столовый — 200 г
  • Соль — 2 ст.л
  • Сахар — 6 ст.л
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2 головки
  • Перец черный молотый — 1 ст.л

Последовательность:

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Возьмите молодые и совсем с тоненькой шкуркой овощи, лучше всего подходят сюда цукини, так как кожурка у них мягкая. Порежьте небольшими кусочками в виде кубиков.

Читайте также:  Быстрая заготовка малины на зиму: легко и без варки

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Теперь, что касается зелени, обмойте петрушку и укроп в струе холодной воды. Кипяченную никогда не используйте, ведь это бессмысленно.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Далее возьмите дольки чеснока и руками снимите аккуратно шелуху. Для сочности и аромата пропустите его через любой пресс. Ну и как догадались, внесите его к остальным специями и зелени. Перемешайте.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Теперь добавьте уксус и растительное масло и конечно же кабачки, которые оставьте лежать и отдыхать в таком маринаде около 3-4 часов. Температура хранения должна быть комнатной.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Тем временем, вам необходимо к работе подготовить емкости в которых и будете делать собственно говоря консервацию. Хорошо простерилизуйте банки и крышки в духовке или над паром.

Как время выйдет, берите маринованные овощи и раскладывайте в чистые банки, и сразу же вливайте до верху подготовленный маринад, который уже образовался после того, как овощи постояли в тепле.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Что делаете дальше? Возьмите стеклянные емкости и погрузите их в кастрюлю. Но, на дне посуды должно лежать обязательно полотенце, чтобы бутыли не лопнули.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Накройте стерильными металлическими крышками, и залейте водой только до плечиков, а не меньше. Включите плиту и выставите режим «Средний», после момента активного бурления кипятите 10-15 минут, если банки у вас пол литровые, а если литровые, то 30-40 минут.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Как только время вышло, оденьте перчатки и аккуратно, чтобы не обжечься выньте посуду из воды. Возьмите закаточный ключ, который у вас должен быть, как у заядлой хозяйки всегда в надлежащем состоянии. Ну и собственно говоря закрутите плотно и герметично.

Переверните каждую баночку и посмотрите, чтобы никакая жидкость не просачивалась. Справились? Отлично, переходите к следующему этапу.

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Теперь вам необходимо каждую баночку с заготовками накрыть пледом или ненужными вещами и подождать пока овощи окончательно не остынут. Примерно понадобится 24 часа. Храните в погребке и там, где прохладно и темно. Приятных открытий! Ну, держитесь пальчики точно скоро облизывать будете!

Кабачки как грузди — золотой рецепт на зиму

Маринованные кабачки «под грузди» на зиму

Приготовим маринованные кабачки, которые по вкусу напоминают грузди.

  • 3 кг кабачков;
  • 150 мл растительного масла;
  • 200 мл уксуса (9%);
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка черного молотого перца;
  • по 1 пучку петрушки и укропа.
Маринованные кабачки «под грузди» на зиму

Консервировать такие кабачки удобно в банках небольшого объема 0 0,5-0,75 литра. Если используем молодые кабачки, то чистим их овощечисткой, срезая кожицу максимально тонко. Разрезаем на четвертинки вдоль, а потом шинкуем поперёк не слишком толстыми кусочками (рекомендуемая толщина 1 см).

Если же кабачки зрелые, то их очищаем от кожицы, разрезаем пополам и выбиваем ложкой семена с волокнистой сердцевиной овоща. После чего шинкуем кусочками.

Промываем в большом количестве воды петрушку и укроп, стряхиваем капельки и обсушиваем зелень, затем шинкуем достаточно крупно, кусочки зелени должны быть длиной 1-1,5 см. Перемешиваем зелень с кабачками. Туда же помещаем измельченный при помощи пресса очищенный чеснок. Затем добавляем соль, перец, сахар, заливаем растительное масло и уксус, все хорошо перемешиваем. Накрываем посуду с кабачками крышкой и оставляем на 4 часа.

Совет! Можно оставить овощи мариноваться на 8-10 часов, но тогда их нужно поставить в холодильник.

Маринованные кабачки «под грузди» на зиму

Раскладываем кабачки и зелень. По чистым и сухим банкам, сильно уплотнять не нужно. Разложив кабачки, разливаем по банкам оставшийся в кастрюле сок, смешанный с уксусом и маслом.

Стерилизуем банки в течение 10-12 минут. Затем извлекаем банки из стерилизатора и закрываем герметично.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления кабачков как грузди на зиму пальчики оближешь подготовьте необходимые продукты: кабачки (любые, можно переспевшие), свежий или сушеный укроп, чеснок ,соль, сахарный песок, растительное масло без запаха, ароматный черный молотый перец и уксус. Масса укропа и чеснока приведена примерная, можно взять чуть больше или чуть меньше.

Шаг 2:

Кабачки хорошенько промойте, срежьте шкурку. У совсем молоденьких кабачков шкурку можно оставить. У переросших кабачков обязательно удалите внутреннюю часть с крупными грубыми семенами. Подготовленную мякоть нарежьте кубиками размеров примерно 1х1 см, можно чуть больше.

Шаг 3:

К измельченным кабачками добавьте мелко нарезанную чистую зелень укропа, очищенный рубленный чеснок, соль, сахарный песок, растительное масло и уксус.

Шаг 4:

Хорошенько перемешайте все ингредиенты, удобнее всего все таки это делать руками. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Должно выделиться приличное количество кабачкового сока.

Шаг 5:

Разложите кусочки кабачков с зеленью, специями и пряностями по баночкам, прикройте стерильными крышками и стерилизуйте примерно по 10-15 минут (время для поллитровых баночек) после закипания. Сразу же закрутите этими же крышками. Переверните верх дном, укутайте в теплое одеяло или плед. Держите в таком состоянии банки пока они полностью не остынут.

Помимо укропа в такую заготовку можно положить мелко нарезанную зелень петрушки.В период обильного и сверхобильного урожая кабачков этот рецепт способен “спасти” условные излишки и обеспечить вас на зиму отличной закуской.