Варенье из айвы, самый вкусный рецепт с фото и видео

Настоящая крупная айва – редкий гость в подмосковных садах, как правило, там можно встретить только ее «младшую сестру», которая гораздо мельче и кислее, хотя и цветет так же красиво. На юге же этот фрукт пользуется заслуженной любовью – он очень полезен, и из него получается изумительное варенье. И сегодня Passion.ru рассказывает, как приготовить великолепное лакомство из «золотых яблок».

Как готовить варенье из айвы дольками? Это очень просто!

1. Айву тщательно вымываем и вырезаем сердцевину. Теперь нарезаем айву дольками. Советует сделать дольки разного размера. Более тонкие хорошо пропитываются сахарным сиропом, а более толстые — сохраняют хрустящие свойства. Именно это сочетание дает интересный вкус.

2. Берем глубокую емкость и кладем туда айву. Добавляем половину от всего количества сахара и оставляем на сутки. За это время айва должна пустить сок.

3. Спустя сутки добавляем к содержимому оставшийся сахар и снова оставляем на день.

4. На третий день полученную массу можно варить. Ставим емкость на плиту, огонь должен быть большим. Так доводим до кипения. После этого уменьшаем силу огня до минимальной и оставляем еще приблизительно на 40-45 минут. Обратите внимание: все это время варенье не должно кипеть, на поверхности — только маленькие пузырьки, а не интенсивно возникающая пена.

5. Если Вы хотите сделать готовое варенье еще более густым — подержите его на слабом огне дополнительно 10 минут.

6. Закатываем необычную заготовку в стерильный банки.

  Готово варенье из айвы! Самый вкусный рецепт также самый лучший. Ведь при таком способе варки айва сохраняет свою консистенцию и неповторимый вкус. Вы сможете наслаждаться этим целую зиму!

Янтарное варенье из айвы: проверенный временем рецепт

Ароматные плоды айвы выглядят весьма аппетитно, но в сыром виде этот фрукт в пищу практически не употребляют. Сочные дары природы используют для приготовления соусов к мясу, напитков, мармелада, желе и, конечно же, варенья. Правильно приготовленное айвовое угощение на зиму вкусное, полезное и очень красивое.

Пошаговый рецепт айвового варенья

Сейчас я уже и не вспомню, по какому рецепту варила своё первое в жизни варенье из айвы. Но пишу об этом опыте с улыбкой. То ли я ошиблась в пропорциях, то ли воспользовалась неверной информацией, однако сваренное мной угощение напоминало кусок мягкой пластмассы. Варенье получилось вкусным, но чтобы съесть ложечку заготовки, его приходилось отковыривать вилкой. Позже я узнала, что нужно строго придерживаться количества ингредиентов и времени, указанного в конкретном рецепте сладости.

    Айву вымойте и обсушите.
Читайте также:  Заготовка на зиму для рассольника с огурцами вкусные домашние рецепты

Выбирайте для варенья хорошо вызревшие плоды айвы

Кожура является самой ароматной частью айвовых плодов

Нарезайте айву аккуратными ломтиками одинаковой толщины

Нарезанная айва быстро темнеет, однако на вкусе и внешнем виде заготовки это не сказывается

Чтобы варенье прогревалось равномерно и не пригорело, периодически помешивайте фруктовую массу во время варки

Сироп должен получиться густым и тягучим

Янтарное варенье из айвы выглядит волшебно

Немного другой, но не менее замечательный рецепт этой же заготовки я предлагаю посмотреть ниже.

Видео: варенье из айвы

Янтарное айвовое варенье — это красивое и вкусное дополнение к чаю, которое понравится детям и взрослым. А какие рецепты варенья заготовки из этих ароматных фруктов на зиму знаете вы? Напишите нам об этом в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Заключение

Как видите, есть много способов приготовить вкуснейшее варенье из айвы. Мы дали только несколько рецептов, и надеемся, что они понравятся вашей семье. Приятного аппетита!

Рекомендуемые записи

Варенье из крыжовника с апельсином: 16 простых рецептов

Варенье из сливы с какао на зиму

Клюква с медом

Яблочное варенье с черноплодной рябиной: 6 рецептов

Джем из ранеток на зиму: 10 рецептов

Варенье из санберри с лимоном: рецепты приготовления

Варенье из граната с косточками

Варенье из унаби (зизизфуса): польза + рецепты

Варенье из княженики: рецепты приготовления в домашних условиях

Несколько вкусных рецептов

Как говорится на вкус и цвет товарищей нет. Единого мнения какой рецепт самый вкусный нет. Вы решаете сами исходя из своих предпочтений. Благо в айвовом варенье могут быть самые разные сочетания.

Классический рецепт из айвы. Вам понадобиться один килограмм плодов и один килограмм сахара и совсем немного воды, около пятисот миллилитров. Вымойте и просушите айву, нарежьте ее долькам и отделите семечки и твердую сердцевину. Опустите в кастрюлю и варите примерно 25 минут, через это время она должна стать мягкой. Теперь добавьте сахар. Постоянно мешайте что бы не было комочков. Доведя до кипения варим 5 минут. Оставьте варенье на 6-8 часов для пропитки айвы сахарным сиропом. Через указное время еще раз доведите до кипения и разлейте по стерильным банкам пока оно горячее.

Варенье из айвы с тыквой. На 1 килограмм тыквы понадобится 500 грамм айвы и 700 грамм сахара. Тыкву и айву помыть, очистить и порезать на кусочки и посыпать сахаром. Если вы любите не очень сладкий вкус, то возьмите 500 грамм сахар, а если нравиться по слаще, то больше. Хорошенько перемешайте и оставляйте до момента когда продукты дадут сок. Теперь поставьте на огонь и варите минут 35. Расфасовывайте по банкам и наслаждайтесь конфитюром.

Читайте также:  Кетчуп в домашних условиях — Лучшие рецепты на зиму

Варенье из айвы с апельсином. Нужно взять 2 кг айвы, 2 кг сахара, 1 литр воды и один апельсин. Если вам хочется, что бы апельсиновый привкус был ярче, то возьмите пару апельсинов. Промыть и почистить айву. Очистки не выбрасывайте из них мы будем готовить отвар, на основе которого будет вариться варенье. И так заливаем шкурки и сердцевинки от айвы водой и варим 20-30 минут. Содержимое кастрюли отделить от очисток и процедить.

Кусочки очищенной айвы заливаем отваром и варим 10-15 минут. Еще раз сливаем отвар и уже в него добавляем сахар и готовим сироп. Вареную айву заливаем сиропом и настаиваем 10 часов. Через указанное время в кастрюлю отправляем апельсин, предварительно надрезав его маленькими кусочками и варим 35 минут. После в горячем виде разлить по банкам и закатать.

Варенье из айвы с орехами. Орехи всегда хорошо сочетаются с различными ингредиентами в конфитюрах, придавая ему сытости и приятный ореховый аромат. Для рецепта возьмите 2 стакана грецких орехов, но можно заменить и другими, теми которые вы любите. На 2 кг айвы нужно 2 кг сахара и 1 литр воды. Очищенную айву варим в 0,5 литра воды около 10 минут. Сливаем отвар, готовим сироп из 1 кг сахара и отвара. Заливаем горячим сиропом кусочки фрукта и настаиваем 3 часа.

По истечении указанного времени всыпаем оставшийся сахар и доводим до кипения. Варим 5 минут, после чего оставляем ещё на 6 часов. Теперь из очисток и 500 мл воды готовим еще один отвар, который мы будем добавлять к настоявшемуся варенью. Процеженный отвар из очисток и промытые орехи добавить к основной массе и проварить 5 — 10 минут. В горячем виде разлить по банкам и закатать.

Это одни из самых вкусных рецептов варенья из айвы, которые я пробовал. Будьте здоровы, поменьше конфет и сахара и побольше сухофруктов и орехов и немножко домашнего варенья для разнообразия, берегите себя! Люблю целую и побежал искать новые интересные рецепты, скоро доберусь до дыни, инжира и грецких орехов 🙂

Интересно почитать:

  1. Варенье из черноплодной рябины с листочками вишни
  2. Полезные свойства самых обычных растений
  3. Варенье из кабачков с ананасом консервированным
  4. Варенье из тыквы с яблоками готовим на зиму
  5. Варенье из винограда с косточками
Читайте также:  Заготовки из моркови на зиму – самые вкусные и полезные рецепты

Рецепт приготовления – способ

айва –1000г, сахар – 1000г.

Рецепт приготовления:

Спелую ароматную айву, промываем и очищаем от семян и кожицы, их мы отвариваем с двумя стаканами воды, в течении 15 минут, сливаем отвар. Айву нарезаем дольками, заливаем полученным отваром его общее количество должно равняться двум стаканам, при необходимости, доливаем воду. Туда же насыпаем сахар, всё перемешиваем и ставим варить на конфорку с рассекателем огня, в процессе варки контролируем достаточность влаги, она не должна быть излишней.

Варенье из айвы, приготовленное этим способом, должно быть густое с преобладанием количества долек айвы, сироп играет здесь, как бы, вспомогательную роль, в конце варки его должно быть минимальное количество.

Не забываем добавить лимонную кислоту, в конце варки варенья. Варенье у нас получилось просто самое вкусное объеденье, каждая долька айвы как лакомая конфетка, подобную которой, просто нереально найти, хочешь чай пей, хочешь торты украшай или клади во фруктовые салаты.

Готовое горячее вкусное варенье раскладываем по чистым, стерильным банкам небольшого размера и, закрыв их стерильными крышками, ставим в горячую воду, с предварительно положенной на дно салфеткой, для стерилизации в течении 10 минут, затем укупориваем закаточной машинкой. Вода в ёмкости, куда ставим банку на стерилизацию, должна доходить почти до горлышка банки, а температура воды должна поддерживаться на уровне 80*С.

Лучший видео рецепт

Тыквенно-айвовый конфитюр

Помимо удивительного вкуса, айвовое варенье содержит в себе огромное количество полезных веществ и применяется, как помощь в лечении различных заболеваний. Конфитюр полезно кушать при нарушении работы желудка, используется как мочегонное. Молодые мамочки рассказывают, что именно айвовое варенье помогло им справиться с токсикозом. Также варенье из айвы отлично повышаем иммунитет и при простуде его можно использовать вместо малинового варенья, так как оно тоже отлично снижает температуру. Но, разумеется, и даже с таким прекрасным резюме, варенье из айвы (впрочем, как и любой продукт, который содержит много сахара) не стоит употреблять в больших количествах.

Но нужно помнить, что с айвовыми семечками надо быть осторожными. Обязательно удалять их перед приготовлением конфитюра и употребления айвы в любом виде. Они ядовиты.

Вам понадобится:

  • 900 г айвы;
  • 900 г сахара;
  • полтора кг сахара;
  • полкило тыквы;
  • две ст. ложки сока лимона.
Тыквенно-айвовый конфитюр

Тыкву и айву хорошо обмыть и обработать от кожицы и семечек. Мелко порезать и сложить в таз. Залить соком лимона и хорошо смешать. Посыпать сахарком и дать настояться ночь.

Прокипятить и, приглушив пламя, проваривать 27 минут.